清蒸雞怎麼做好吃又簡單 清蒸雞有什麼營養
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雞肉清蒸來食用,口味比較清淡,但是營養價值是不會降低的,有很好的補益身體作用,那麼清蒸雞怎麼做好吃又簡單呢?
主料:草雞55g。
輔料:鹽適量、白酒適量、生薑片適量、小蔥適量。
步驟:
1.先把雞洗淨後瀝乾水分;準備生薑片和小蔥;
2.用半瓶蓋白酒均勻抹上;4克鹽均勻的兩面都抹上;
3.之後用刀均勻劃3刀,這樣使雞肉更入味,而且受熱後不會變形;
4.先把蔥和生薑片放入碗底;再把雞放上醃製半小時;
5.之後蓋上開大火蒸1小時;看蒸出好多雞湯;撒點蔥花上桌。
清蒸雞用的是草雞製作的,雞肉質結實,營養比例合理,其中含有豐富的蛋白質、微量元素和各種營養素,其中的脂肪含量比較低,還含有豐富的氨基酸和膠原蛋白,是人體必不可少的營養物質。膠原蛋白被人體吸收之後,可以迅速吸收利用,所以說用草雞製作出來的清蒸雞對人體是非常滋補的。是孕婦、產婦經常用來滋補身體的肉食,吃了清蒸雞可以增強人的體質,提高免疫力。
除了選用主材料雞肉之外,還可以加一些自己喜歡吃的輔助材料,例如竹筍、木耳等,除了可以變化口感之外,營養價值也會大大的提升,同時保留了雞肉的原汁原味,食用口感比較好。
1.吃清蒸雞最好不要吃皮以及吃脖子,這些部分膽固醇非常高。
2.雞屁股也應該丟掉,雞屁股裡面含有豐富的脂肪,裡面又含有淋巴組織,會有一些致癌物質,病毒以及病菌,所以也是不建議吃的。
3.雞脖子裡面含有很多腺體,會看到有一些小疙瘩,吃完以後對健康方面也沒有任何好處,所以也不要吃。
4.雞皮裡面含有高膽固醇以及高脂肪,還容易引發糖尿病,高血脂,高血壓等疾病發生,本身有三高問題的人更不適宜吃雞皮。
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