松茸排骨湯有什麼功效 怎樣做松茸排骨湯
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松茸是一種有很好的保健功效的菌類,食用方法也比較多,和排骨一起燉湯就是比較不錯的選擇,既美味又營養,那麼松茸排骨湯有什麼功效呢?
松茸富含蛋白質,有18種氨基酸,14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質,分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類,食之具有強精補腎,健腦益智和抗癌等作用。松茸和排骨一起燉湯可以有滋陰潤燥的作用,而且還可以滋補氣血,補充蛋白質和鈣質,而且排骨的營養價值也是很高的。
1.把松茸,排骨,還有枸杞清洗一下。然後鍋裡燒開水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續泡發,記住,這時候泡松茸的水就不要丟掉了,等一會做湯的時候加進去,味道很好的
2.取一砂鍋,把所有的材料扔進去,加清水還有剛才泡蘑菇的水,大火燒開後,轉小火來煲制。
3.一個小時後煲好了,加少許鹽就可以了,不用加任何調料。
松茸含有18種氨基酸和人體所需要的微量元素,活性營養物質,不飽和脂肪酸,維生素等營養物質。松茸中含有豐富的含有藥用氨基酸和必需氨基酸。能夠補充人體所需要的營養物質後,維生素,促進人體生長髮育和新陳代謝,有利於人體的健康,松茸的營養元素為活性營養物質,它的分子比較小,容易被人體所需求和利用,從而特別適合,做完手術的患者,身體虛弱的人群做補充營養的補品。
1.質量好的松茸肯定是非常飽滿的,像那些瘦弱而且還畸形的松茸一定不要挑選。
2.好的松茸顏色並不會出現發黃的情況,如果遇到了發黃的松茸,那麼有可能是出現了變質的問題,也有可能是被人加入了一些亞硫酸鹽。
3.很多松茸裡面都含有非常多的水分,不僅有假的松茸,即便是真的松茸,也有可能是經過泡水的,就是為了讓樣子看上去更加飽滿,但這樣的松茸會影響口感,而且還會因為水分過多而破壞了鮮松茸的纖維和活性營養,對品質產生較大的影響。
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