秋葵有毒嗎
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對於秋葵想必很多人都知道,是一種綠色蔬菜,營養豐富、風味獨特,可做菜、可泡茶甚至有人生吃秋葵,那麼這秋葵能生吃嗎?秋葵有毒嗎?
秋葵無毒。
秋葵自身無毒,但是秋葵屬於高營養植物,含有大量的蛋白質和糖分,並且成熟時節在炎熱的夏秋之季,因此,秋葵很容易腐敗變質,脆嫩的秋葵若是有輕微外傷就會很快氧化變黑,這種秋葵就有一定的毒性。
1.秋葵很容易腐敗變質,因此,購買時需仔細辨別,有外傷的最好不買,會加速腐敗。
2.秋葵採收時期較短,過了採摘時期就會很快老化,因此,購買時最好是購買脆嫩的,能多儲存幾天。
3.秋葵以越小越嫩,長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏,感覺不發硬,有點韌度為好。表面飽滿鮮豔,脊上有毛的為佳。
秋葵的成熟時期天氣炎熱,呼吸作用很快,因此,秋葵最好是當天購買當天食用,若是有吃不完的,可用乾燥的紙盒子裝好,放進溫度在7~10℃冰箱中儲存,可儲存10天左右的新鮮。
注意:切忌生秋葵不能沾水,否者腐敗快。
1.秋葵屬於寒性的食物,含有大量的寒氣,因此,寒性體質的人和經期的女性不適合過多食用,以免引起脾胃虛寒、宮寒痛經等症。
2.秋葵含有很多的粘液蛋白和表層絨毛,都屬於過敏原,因此,過敏體質的人不適合食用。
3.秋葵很容易腐敗變質,變質的秋葵含有胺類物質,具有毒性,因此,變黑的秋葵不可食用。
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