筍乾的熱量是多少 筍乾有什麼營養成分
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竹筍無論是吃新鮮的,還是晒製成筍乾來吃,都是非常味美下飯的,筍乾的營養價值也比較高,那麼筍乾的熱量是多少呢?
每100克的筍乾所含有的熱量為275大卡,這個熱量數值等於我們走路72分鐘、跑步34分鐘、跳繩27分鐘、跳健美操58分鐘所消耗的熱量。
筍乾的熱量看上去很高,100克的筍乾熱量高達275大卡了,但是要知道筍乾是烘乾製品,在烹飪之前,需要將其放在清水裡面泡發的,泡發了的筍乾和原來的幹筍乾相比較的話,熱量肯定是要低很多。一般來說,經過泡發後的筍乾,每100克的熱量大約在100-130大卡之間,這個數值是比較中等的。
筍乾裡面的蛋白質含量是比較豐富的,每100克的幹筍裡面含有21.4克的蛋白質,這個數值其實是相當高的了。比如我們所知道的含有蛋白質含量比較高的瘦豬肉,每100克的瘦豬肉裡面所含有的蛋白質含量也不過只有20.3克左右。更為難能可貴的是,竹筍裡面所含有的蛋白質都是質量比較好的,有很多的氨基酸都是人體必需的,而且自身無法合成,必須要通過食物來獲取的,比如說色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等,這些氨基酸對人體都是非常珍貴的。
筍乾裡面的維生素和纖維素的含量也是非常豐富的,食用筍乾可以很好的起到促進消化、幫助體內多餘油脂及時排出體外。
筍乾裡面的脂肪含量是相當低的,幾乎可以忽略不計,因此食用筍乾不需要擔心脂肪攝入超標。
另外,筍乾中還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等成分。這些成分雖然含量比較低,但是食用之後,也是可以為身體很好的補充營養的。
筍乾表面有一種白色的物質,這種白色物質是含氮物質,它讓筍乾吃起來有一股特有的清香味,可以起到開胃、健脾、促消化、增強食慾的作用。
筍乾屬於低糖、低脂肪的綠色蔬菜,食用後不會加重血管的負擔,反而可以起到幫助清除血管中多餘膽固醇的作用,因此高血壓、高血脂、高血糖的三高人群可以經常食用筍乾,對於保健身體有著很好的作用。
筍乾中的粗纖維含量是比較高的,在進入人體腸道之後,其體積可以吸水膨脹數倍,這樣能夠促進腸道蠕動,加快糞便及時排出體外,對於預防便祕、緩解便祕有著重要的作用。同時這些粗纖維還可以連同身體內一些毒素一起排出體外,起到排毒的作用。
筍乾中的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等成分都是維持人體正常生理功能、營養肌膚的來源,因此經常吃筍乾的話,可以讓我們的面板變得更加細嫩。
筍乾的熱量是比較低的,因此對於減肥的人來說是一種比較不錯的食物,食用後可以起到減肥瘦身的作用。筍乾中的纖維,可以將吃進去食物的油脂進行吸附,然後隨著糞便一起排出體外,這樣也可以降低身體對油脂的吸收,起到減肥瘦身的作用。
筍乾在加工的過程中,一般為了延長儲存的時間,同時也為了筍乾吃起來口感更好,會加入很多的食鹽,這樣的話,我們吃了筍乾,就會導致我們身體攝入的食鹽超標,對我們的健康影響是非常大的。
筍乾的熱量並不是特別高,但是其含鹽量是比較高的,因此大家在將筍乾買回來烹飪之前,一定要將其充分的泡發,一則讓筍乾吸水膨脹變軟,一則可以去掉裡面的很多鈉鹽,這樣吃的話,會更為健康一些。
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