香腸應該怎麼儲存 香腸應該怎麼儲存
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香腸的味道很好，很多人會自己買材料在家裡做香腸，可以做出不同的口味，但是做好的香腸應該怎麼儲存呢?
香腸應該怎麼儲存
晾掛儲存
首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。等到氣溫逐漸上升之後就要檢查香腸是否保持著乾燥。因為香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣溫過高，這時必需將它放入冰箱中。
這種方法是比較適用於南方，若是在北方食用香腸就會變成乾柴，直接影響到了口感。
冰箱儲存
將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏儲存，若是選擇冷藏方式一般可以儲存3個月左右，冷凍方式就可以儲存一年左右，而且不用擔心氣溫的變化。
白酒儲存
將香腸徹底風乾之後，可以將它放在缸內，需要注意的是缸內要墊著竹架，放一層香腸就灑一些白酒，就這樣重複著，將香腸全部放於缸內，最後將之密封，並且用牛皮紙封住縫隙，不透一絲縫隙，缸需要放置在陰涼處，避免高溫和雨林，這種方法可以保持半年不壞，而且開缸之後還能保證味道不變。
儲存香腸注意什麼
1、香腸在儲存的期間千萬不能用水清洗，若是覺得香腸有點髒了，那麼直接用廚房用紙進行擦拭，不能蘸水。
2、若是保持香腸的環境比較溼潤，那麼一定要將它放入陰涼通風處進行風乾，實在不行就選擇薰幹。
3、香腸若是直接暴露在空氣中儲存著，那麼在天氣炎熱的時候一定要檢查是否變質了。
4、在製作香腸的時候可以多投放些食鹽，可以延長香腸的儲存期。
5、儲存香腸最好選擇真空，因為這種儲存方法可以延長保質期。
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