吃什麼補什麼有科學依據嗎

“吃什麼補什麼”，這個說法從古流傳到今，很多人對此都深信不疑，但是吃什麼補什麼有科學依據嗎?中醫認為，人體臟腑或臟腑所屬組織器官發生病變後，用動物的相應臟器或組織，配合藥物進行治療是可行且有效;但中醫還講究“氣”，陰陽、虛實之辨，所以，不能單純的以“吃什麼補什麼”來治療或防治某些疾病。吃啥補啥，有些符合營養學的規律，有些不科學。

吃動物血有補血效果

動物血中含有豐富的鐵元素，尤其是鴨血中含鐵量每一百克高達39.6毫克。鐵是人體所必需的微量元素，主要存在於血紅蛋白中，動物血中的鐵元素尤其容易被人體吸收利用，適宜於缺鐵性貧血的人群食用。

吃腰子補腎有可能

腰子即是我們常說的腎臟，吃腰子除了能補充一些人體所需的營養元素之外，沒有明顯的治療作用，如果是患有腎功能不全症狀的病人，吃多了腰子還有可能加重病情;但從中醫角度來說，腎不止是指腎臟，還多指生殖系統和泌尿系統，狹隘的補腎概念可以是指改善性功能，性功能的強弱與性激素合成和機體營養狀況有一定關聯，通過吃腰子有可能改善機體營養狀況，從而改善生殖功能。

吃腦補腦有危險

動物大腦是含膽固醇高的食物，以豬腦為例，腦細胞在代謝過程中，需要蛋白質來修補、更新，豬腦含蛋白質較高，因此有益腦健康。豬腦脂肪中富含腦磷脂，能增加人的精力，並對神經系統的疾病有療效。每一百克豬腦中就含有2571毫克膽固醇，常常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等問題的人群，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發中風等疾病。

喝骨頭湯補鈣效果不明顯

很多人都認為用骨頭燉湯喝能補鈣，但實際上骨頭湯補鈣效果更不明顯，存在於動物骨頭中的鈣是以穩定的形式-羥磷灰石存在的，煲湯的時候，湯料和溫度都很難使羥磷灰石分解出鈣離子溶解在湯裡，即使放醋也不利於鈣流出，因此喝骨頭湯很難達到補鈣的效果，只不過是如果骨頭燉的容易嚼爛的話，吃下去反而能起到補鈣的作用。

“吃什麼補什麼”，這個說法從古流傳到今，很多人對此都深信不疑，但是吃什麼補什麼有科學依據嗎?中醫認為，人體臟腑或臟腑所屬組織器官發生病變後，用動物的相應臟器或組織，配合藥物進行治療是可行且有效;但中醫還講究“氣”，陰陽、虛實之辨，所以，不能單純的以“吃什麼補什麼”來治療或防治某些疾病。吃啥補啥，有些符合營養學的規律，有些不科學。

吃肝補肝方法不可取

動物的肝臟中雖然含有豐富的維生素A和維生素D以及鐵元素，有助於改善視力，改善人體的鈣代謝，防治缺鐵性貧血;但是動物肝臟中的膽固醇含量較高，難於消化，不但不能補肝，反而會加重肝的負擔，不利於肝病康復。再者動物肝臟內含銅量高，肝病患者由於肝功能低下，不能調節體內銅的平衡，過多的銅在肝臟內積聚，會引起貧血、肝硬化、腹水等症狀。