怎麼喝茶才正確
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我國的茶文化歷史悠久,茶葉種類很多,而且很多茶都有極好的養生功效。茶葉依據製作工藝大致分為不發酵,半發酵,發酵茶三類,不同的茶葉要用不同方式沖泡,才能獲得最好的口感和營養,那麼怎麼喝茶才健康呢?
不發酵茶最常見的為綠茶,其餘的還包括龍井,毛尖等茶類,這類茶的特點是保留了茶葉的天然物質,茶多酚,維生素等營養物質流失較少,具有消脂減肥,消毒抗菌,提神解乏的功效;泡這類茶葉的方式有兩種,一種是先加熱水後加茶葉,一種是先放茶葉後加水,兩種方法均要求開水水溫控制在75到90°C之間,水溫不可過高也不可過低,因為水溫過高會破壞茶葉的營養成分,同時也會影響口感。
半發酵茶主要是指烏龍茶,根據發酵程度又有輕發酵和重發酵之分,全發酵茶葉則有紅茶,普洱等茶,這類茶葉性溫,喝起來不傷胃,有一定的保健功效。半發酵茶和全發酵茶適宜用沸水沖泡,浸泡時間控制在60秒左右,發酵茶因為經過了萎凋,揉切,發酵,乾燥等程式,沾染的灰塵比較多,因此第一泡和第二泡為洗茶工序,這兩道茶水不宜飲用。
春天適宜多和花茶,可以幫助散發冬季淤積於人體內的寒邪,促進人體陽氣生髮,解除春困。
夏天宜多喝綠茶,綠茶性味苦寒,有清熱消暑,解毒殺菌,促進消化,增強腸胃功能等功效。
秋天適宜喝青茶,青茶性溫,能幫助人體徹底消除餘熱,提神醒腦,使人神清氣爽。
冬天適宜喝紅茶,紅茶味甘性溫,喝紅茶可以促進體內血液迴圈去除體內寒氣,讓大腦供血充足,起到滋補作用。
茶葉中含有咖啡因,空腹喝茶的話,茶道吸收過多的咖啡因,容易出現心跳加速,心慌,尿頻等不良反應,時間長了還會影響人體對維生素B的吸收,而且茶睡會沖淡胃酸,抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至引起心悸,頭痛,胃部不適等“茶醉”現象,並影響蛋白質吸收,還容易引起胃炎。
新茶的存放時間太短,含有較多未經氧化的多酚,醛類和醇類物質,對人的腸胃粘膜有較強的刺激作用,容易引發胃病,所以新茶要少喝,尤其是存放不足半個月的新茶更應該不要喝。
我國的茶文化歷史悠久,茶葉種類很多,而且很多茶都有極好的養生功效。茶葉依據製作工藝大致分為不發酵,半發酵,發酵茶三類,不同的茶葉要用不同方式沖泡,才能獲得最好的口感和營養,那麼怎麼喝茶才健康呢?
茶葉中的鞣酸含量比較多,鞣酸進入體內會和食物中的鐵元素髮生反應,形成難以溶解的凝固物,而且茶水進入正在消化食物的胃中,容易沖淡胃液,影響食物消化吸收,所以飯後最好不要馬上喝茶,最好是過一個小時後再喝。
茶葉中的鞣質、茶鹼,可以和某些藥物發生化學變化,因而,在服用催眠,鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶製劑藥,含蛋白質的藥物時更不要用茶水送服,茶水中的茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉澱,從而影響藥效。
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