柿餅上的白霜要洗嗎 柿餅上的白霜是什麼
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柿餅是由新鮮的柿餅經過晒制而成,口感甜膩、軟糯,含有不少的營養價值,並且表面含有白色的粉末,就是不知道柿餅上的白霜要洗嗎?
正規生產的白霜柿餅不用洗。
1、正規生產柿餅上的白霜是由葡萄糖、果糖或者蔗糖凝固而成的粉末,因此是可以食用的,另外,其中還含有有機酸甘露醇,酚類等營養成分,食用是沒有問題的,並且營養價值較高。
2、但是若是買到打了滑石粉的劣質假柿餅,那麼最好洗淨之後在食用,以免出現腸胃不適的情況。
柿餅上均勻的一層葡萄糖的霜狀物,其實是新鮮的柿子在一段時間的高溫晒制下,果肉中所含的水分逐漸蒸發,導致葡萄糖及其他糖類滲上表面,凝結成白色的粉末,相當於蜜餞上的糖漿,具有一定的營養價值。
柿餅性寒、味甘,食用可以降低體內燥熱,具有清涼解熱的作用,適合一些燥熱體質,或者上火的人群食用,加之柿餅上的白霜口感比較清甜,食用有利於滋潤喉嚨,具有潤喉止咳的作用。
而柿霜的成分主要是葡萄糖、多種糖類凝結的粉末,適當食用有利於滿足身體對於糖分的需求,補充足夠的能量,尤其適合低血糖人群食用。
一天吃1-2個較好。
由於柿餅中含有大量的糖類物質及果膠,熱量較高,並且不容易消化,不建議過多食用,以免攝入糖分過多,以免加重腸胃負擔以及引起肥胖。另外,一些處於減肥期間的人群更需要少量食用,避免不利於體重的控制,影響減肥效果。
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