椰子煲雞湯的功效與作用
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椰子煲雞湯是廣東地區比較出名的一道湯品,將椰子和雞肉結合煲湯食用,湯味清甜鮮美,營養豐富,是值得一嘗的美味,而且還有很高的營養價值,下面就來看看椰子煲雞湯的功效與作用有哪些。
椰子中含有糖類,脂肪,蛋白質,B族維生素,維生素C,以及鉀,鎂等多種微量元素,雞肉中蛋白質含量豐富,且消化率高,易被人體吸收利用,除此之外還含有脂肪,維生素和礦物質,二者煲湯食用可以補充身體所需的大量營養元素。
椰子味甘,性平,椰肉有補虛強壯, 益氣祛風,消疳殺蟲之功,椰汁有清暑消渴,滋補之功,雞肉性平不燥,和椰汁,椰肉同煲成湯,有生津止渴,清熱補虛的作用。
椰子和雞肉中含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素,礦物質,煲湯的時候,這些營養元素融入湯中,更易被人體吸收利用,能幫助在增強體質,提高免疫力。
椰子中的B族維生素和維生素C含量豐富,維生素C含有抗氧化成分,能有效中和遊離基,促進面板新陳代謝,防止色斑產生,常食椰子煲雞湯還可以促進膠原蛋白,彈力纖維再生,改善肌膚因血液迴圈變差出現的膚色暗沉現象,使肌膚變得白皙且富有彈性。
椰子煲雞湯是廣東地區比較出名的一道湯品,將椰子和雞肉結合煲湯食用,湯味清甜鮮美,營養豐富,是值得一嘗的美味,而且還有很高的營養價值,下面就來看看椰子煲雞湯的功效與作用有哪些。
椰子中的鎂,鉀等礦物質成分含量豐富,其成分與細胞內液相似,用於和雞肉煲湯食用,能幫助糾正脫水,電解質紊亂,以達到利尿消腫的作用。
1、適宜人群:一般人均可食用,尤其適宜發熱、口乾渴者、孕婦。
2、禁忌人群:糖尿病者、脾胃虛弱、腹瀉腹痛者、長期睡眠不佳、心力衰竭者。
材料:淨雞1只,椰子1個,銀耳40克。
調料:薑片,精鹽,味精,雞粉各適量。
做法:
1.將椰子去殼,取肉,切成小片。
2.淨雞去毛,內臟,剁成大塊,用沸水焯至斷生。
3.銀耳放入溫水中泡發,撕成小朵,洗淨備用。
4.鍋中加適量清水,先放入椰子肉,雞塊,薑片煮至八分熟,再放入銀耳中續煮1小時,然後加入食鹽,味精,雞粉煮勻,即可出鍋。
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