蒲公英的營養價值
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蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序,種子上有白色冠毛結成的絨球,花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。
蒲公英作為食物時算是營養比較豐富的綠色蔬菜,100g蒲公英中含有能量53大卡,碳水化合物9g,脂1g,蛋白質8g,纖維素1g,維生素C47mg,煙酸9mg,胡蘿蔔素7.5mg,鈣質216mg,磷93mg,鐵4mg,還含有蒲公英醇、有機酸、蒲公英素、膽鹼、總黃酮等成分,食用價值極高。
蒲公英醇是蒲公英作為藥材使用時的主要藥效成分,其提取物有較強的利膽保肝功效,適合肝病患者食用。
蒲公英中含有咖啡酸、阿魏酸、綠原酸等多種有機酸,對微生物有較強的抑制滅殺作用,因此,蒲公英外用可起到殺菌消炎之效。
蒲公英中膳食纖維的含量極高,食用可增加胃腸蠕動,促進排便,可改善便祕。
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序,種子上有白色冠毛結成的絨球,花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。
蒲公英中還含有總黃酮物質,包括多種黃酮物,具體功效和SOD有類似,抗氧化很強,有清除自由基,延緩衰老的功效。
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