大蒜冰糖水是煮還是蒸 大蒜冰糖水的禁忌
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這幾天老是咳嗽,朋友跟我說喝大蒜冰糖水很好,說這是一種明民間偏方,很有效果的,我今天想試一試,那麼大蒜冰糖水是煮還是蒸呢?大蒜冰糖水有什麼禁忌嗎?
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大蒜冰糖水可以煮也可以蒸。
大蒜冰糖水中發揮主要作用的是大蒜中的大蒜素,只要能把大蒜素的作用發揮出來,大孫冰糖水煮和蒸沒什麼差別,都是可以的。
大蒜蒸冰糖一般蒸20-30分鐘即可。
若是蒸的時間太短,大蒜素不能完全蒸出來,不能完全發揮其功效;蒸的時間太久,大蒜素可能會揮發掉,其效果也會下降,大蒜蒸冰糖建議蒸20-30分鐘。
大蒜冰糖水中的大蒜中含有的大蒜素有很好的消炎殺菌的作用,而冰糖有補中益氣、潤肺止咳的功效,兩者一起有一定的潤肺和化痰止咳的作用。
大蒜有活化細胞、加快新陳代謝和改善血液迴圈的作用,對胃腸道有一定的刺激作用,有助於促進消化,還能刺激腸道,清除病菌,還能促進毒素的排出。
大蒜中的大蒜素較刺激,且能走清竅、通眼睛,容易刺激眼睛,易對眼病患者造成眼睛的損傷,因此有眼病患者在治療期間儘量不要喝大蒜冰糖水。
大蒜中含有刺激性的揮發油,食用之後容易刺激胃粘膜,因此有胃潰瘍、胃炎等胃病的人群,最好避免吃冰糖蒸大蒜,以免引起胃部不適。
大蒜雖然能保護肝臟,調節血糖水平,但是其中的冰糖,糖尿病患者食用後還是容易導致血糖升高,對糖尿病患者並沒有好處,建議不要喝。
1、將大蒜去皮,洗淨,切成片或直接碾碎。
2、將處理好的大蒜放在碗中,靜置15分鐘左右。
3、在大蒜碗中加入適量清水和幾塊冰糖。
4、在蒸鍋中多倒點水,防止幹鍋,把碗放進蒸鍋。
5、蒸20-30分鐘左右即可食用。
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