知了猴發黑還能吃嗎 知了猴怎麼儲存好
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對於知了猴我們大家都非常熟悉的食物,知了猴是一種可以吃的幼蟲,那麼知了猴發黑還能吃嗎?
知了猴存放後發黑不能再食用。
知了猴是高蛋白食物,若是捕捉之後在家裡長時間的存放,夏季天氣炎熱,這種高蛋白食物及其容易腐敗變質,知了猴變質後就會變成黑色,這種知了猴中含有較多的毒素,不適合食用。
把收集後的金蟬(知了猴)用清水沖洗,去泥,去雜物。把2%的鹽,1%的鹼加入清水中,煮沸。把清洗後的金蟬(知了猴)放入沸水中,翻動,3——5分鐘後撈出。待金蟬(知了猴)涼透後,放入冰櫃中速凍。
把鮮活的知了猴放在清水裡,它會馬上進入休眠狀態,既不會死掉,也不會蛻皮,尤其是在5到8度的冷水中,知了猴能存活更長時間。如果浸泡期間能多次換幾次清水,把知了猴代謝出來的髒東西及時除掉,至少能存活3天左右而不會死掉,把它從冷水中撈出來過上一段時間,就會甦醒過來併到處爬動。
冰箱的低溫儲存是生活中延緩食物變質主要方法,因此,冰箱儲存知了猴也是常用手段,將捕捉回來的知了猴清洗乾淨之後,放進沸水中燙上一燙,在瀝乾後放進冰箱中儲存,可儲存幾天時間不壞。
1.將知了猴洗淨,去掉身上的泥汙。主要是頭部坑凹較多,可用水龍頭沖洗。
2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰,味道會更鮮美。
3.熱鍋倒入油,燒至5成熱。
4.將控幹水的知了猴放入油鍋中,要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黃色即可,撈出控油。
6.裝盤,根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
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