鮮猴頭菇冷凍兩個月還能吃嗎 鮮猴頭菇怎麼儲存
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鮮猴頭菇可能大家都有所耳聞,但是大多數見到的都是乾的猴頭菇,新鮮的不容易多見,那麼鮮猴頭菇冷凍兩個月還能吃嗎?鮮猴頭菇怎麼儲存?
建議不要吃。
新鮮的猴頭菇本來儲存的時間就是比較短的,如果是放進冷凍儲存的話,可能會延長儲存時間,但是卻不能夠阻止細菌的生長,只能是減緩細菌生長的速度,而且兩個月的時間,可能會有被細菌或者微生物汙染的風險,另外如果沒有被汙染的話,時間過來兩個月,猴頭菇的營養早就流失了,口感和味道早已經不如從前,吃起來不好吃,所以如果要吃的話建議還是要判斷一下有沒有異味以及黴變的現象,但是還是少吃為好。
新鮮猴頭菇放到冰箱裡面冷藏,放進去之前,可以先用保鮮膜把猴頭菇包起來擠出裡面的空氣,然後記得保持乾燥,建議不要放進冷凍層,不然有可能會導致猴頭菇凍傷,吃起來的話口感會下降很多,放在冷藏層即可。
新鮮的猴頭菇可以放到太陽底下晒乾或者烘乾以後儲存,這樣儲存的時間會很長,因為新鮮猴頭菇裡面的水分失去以後,細菌繁殖的速度會減緩,但是營養成分不會流失,需要食用的時候泡發就可以了。
陰涼通風的地方也可以儲存一段時間不變質,因為環境比較清潔的話,細菌或微生物就會比較少,但是這種方法儲存的時間不會很長。
不需要。
猴頭菇是可以直接吃的,因為這類食物本身含有的草酸有限,不焯水也沒有問題,而且新鮮猴頭菇是沒有苦味的,苦澀的猴頭菇是由於猴頭菇被晒乾後,本身所蘊含的皁甙,被氧化導致皁甙帶有苦澀,只有泡發或煮沸才能去除,但是新鮮的猴頭菇是沒有的,所以可以直接下鍋就行。
可以用來煲粥,煲出來的粥不僅有嫩滑的口感,而且還有著很好的護胃效果,具體做法如下:
材料:猴頭菇,大米,豬肉,生薑
做法:
1.先用水浸泡猴頭菇兩個小時後再取出待用。
2.將豬肉切好待用,生薑切碎。
3.將大米洗淨,然後放入鍋中,將浸泡好的猴頭菇撕成塊狀也放進去,放入肉丁以及生薑末。
4.開火熬粥,大約30分鐘後就可以了,然後在加入一點調味劑,攪拌均勻即可。
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