喝酸奶要注意什麼
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酸奶很多人喜歡,但是有的人腸胃不好不宜多吃,並且酸奶也不宜久放,關於喝酸奶要注意什麼?下面我們來看看喝酸奶的幾個禁忌事項。
酸奶雖然含有大量乳酸菌,能抑制有害細菌入侵,防止便祕,促進消化吸收,但是並非人人都適合飲用,腸道受過損傷人群,一歲一下的寶寶是酸奶禁忌人群;有糖尿病,動脈粥樣硬化,胰腺炎和膽囊炎的人群應該遠離含糖酸奶,以免病情加重;適宜多喝酸奶的人群主要有:經常飲酒吸菸的人群,經常在電腦前工作的上班族,習慣性便祕患者,心血管病人,骨質疏鬆人群以及服用抗生素治療人群。
酸奶雖然有很好的保健功效,並且有減肥作用,但並不是說喝酸奶就能無節制,酸奶本身就含有一定熱量,食用酸奶過量,身體攝入了過多的熱量,就會引起體重增加;此外,喝多了酸奶容易導致胃酸過多分泌,胃黏膜,消化酶分泌受到影響,導致食慾降低,人體內電解質平衡遭到破壞。平時就胃酸過多,經常腹脹,脾胃虛寒的人群尤其應該少喝酸奶。
肚子餓了喝酸奶,這樣雖然能夠緩解飢餓感,但是你要知道,空腹時候,人的胃內酸度ph值過大,容易導致酸奶中的乳酸菌被胃酸消滅,大大降低保健作用。飯後一到兩小時是喝酸奶的最佳時期,這個時候胃液被稀釋,胃內酸鹼度最適合乳酸菌生長。
長期便祕和體重增加有一定關係,酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效調節體內菌群的平衡,幫助促進腸胃蠕動,起到緩解便祕的作用;而且酸奶具有一定飽腹感,適當喝一杯能夠有效緩解一會飢餓感。但需要注意的是,酸奶雖然能減肥,但是不代表就能無節制的喝下去,並且想要達到更好的減肥效果,最好選擇脫脂酸奶,這種酸奶雖然味道沒有全脂酸奶甜,但是熱量相對偏低,不宜導致發胖。
酸奶很多人喜歡,但是有的人腸胃不好不宜多吃,並且酸奶也不宜久放,關於喝酸奶要注意什麼?下面我們來看看喝酸奶的幾個禁忌事項。
酸奶剛生產出來的時候,其中的乳酸菌都是活的,要想更好的保證乳酸菌的活性,最好是將酸奶冷藏起來,酸奶的作用是產生乳酸菌,增加腸道酸性,幫助抑制腐敗菌的生長,減輕腐敗菌在腸道中產生毒素,酸奶不宜加熱,如果是在冷天覺得酸奶過冷的話,將酸奶連同包裝放入45度左右的溫水中稍微加溫一下飲用即可。
很多人喜歡將酸奶和其他食物一起搭配食用,特別是早餐配麵包或者蛋糕之類的點心,覺得那樣口感更好更營養。但是酸奶不是什麼食物都能搭配的,喝酸奶的時候就不宜吃香腸,臘肉等加工肉食,這些高油脂的肉食通過加工後含有大量亞硝酸,這些物質和酸奶中胺相互作用形成的亞硝胺是致癌物;另外,酸奶不能與抗生素,磺胺類藥物同時食用,這樣容易導致酸奶中的乳酸菌遭到破壞。
現在市面上酸奶的品種非常多,以至於有時候會讓人分不清酸奶到底是指酸奶飲料還是什麼。其實酸奶指的是牛奶經過乳酸菌發酵的成品,本質意義上還是屬於牛奶,酸奶飲料是含有酸味新增劑的飲料,只是飲料中的一類,不是酸奶。酸奶和酸奶飲料最大的區別在於,酸奶飲料的營養成分含量遠遠低於酸奶的營養成分含量。
很多人認為酸奶比牛奶更營養,實際上,牛奶和酸奶的營養程度差異並不大,不過酸奶比牛奶更易消化吸收,它所含的營養成分更容易被人體吸收;有一部分人體內缺乏能幫助消化牛奶中乳糖的乳糖酶,導致難以消化吸收牛奶,甚至引起胃部不適甚至腹瀉,出現這種情況的時候不妨試試用酸奶來代替牛奶。
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