秋季吃什麼最養胃
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秋季是最適合養生養胃的季節,但是吃什麼養胃,大家知道嗎,接下來隨著小編一起去了解一下吧。
秋季吃什麼最養胃
1、南瓜
南瓜有很好的養胃功效,它富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激,其含有的膳食纖維非常細軟,易吸收,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
2、秋季吃什麼最養胃:扁豆
扁豆被稱為“豆中之王”,扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。中醫認為,扁豆味甘入脾胃經,主治脾虛有溼、體倦乏力、少食便溏、水腫。中醫書籍提到扁豆,味甘平而不甜,氣清香而不竄,性溫和而色微黃,與脾性最合。扁豆是一味補脾而不滋膩,除溼而不燥烈的健脾化溼良藥。
3、秋季吃什麼最養胃:蘿蔔
中國醫學認為,蘿蔔性涼味辛甘,入肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小,所以有“秋後蘿蔔賽人蔘”之說,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
4、秋季吃什麼最養胃:紅薯
紅薯(特別是黃心的紅薯)系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。
秋季養胃食譜
臘鴨脯炒茄子
原料
主料:臘鴨脯3條、紫茄子4根。
輔料:青/紅尖椒2根、小蔥2根、生薑1塊。
調料:精鹽、料酒、白砂糖、黃豆醬。
詳細步驟:
紫茄洗淨去蒂切滾刀塊狀,撒少許精鹽抓勻,醃製10分鐘左右;
臘鴨脯清水沖洗後放入盤中,淋上料酒1勺,撒上薑絲,放入電飯鍋中隨米飯一同蒸制,飯熟即取出,斜刀切片備用;將生薑切片、小蔥洗淨切段,青/紅椒去蒂去籽斜切成片備用;
鍋燒熱注油,將生薑片及青/紅椒放入熗鍋,將切片臘鴨脯倒入鍋中煸炒,炒至出油出香肥肉部分呈透明狀時,將臘肉撥至鍋邊;
把黃豆醬倒入鍋中央,就著鍋內的底油將醬料煸炒出香。
將茄塊“殺”出來的黑水倒掉,用流動清水沖洗掉附著的鹽分,控水後倒入鍋中;
淋入料酒少許,調入白糖炒勻,炒至茄子綿軟入味,起鍋前將小蔥撒入鍋中,快速兜炒幾下即可裝盤上桌。
秋季養胃注意事項
做好保暖措施
胃喜暖怕冷,喜潤惡燥,秋季天氣涼爽,胃部受涼後會使胃的功能受損,故要注意胃部保暖。患有慢性胃炎的人,平常要注意胃部保暖。晚上可用熱水袋或溫熱貼貼敷臍部,具有溫陽散寒作用。夜晚睡覺蓋好被褥,以防腹部著涼而引發胃痛。
飲食有節
嵇康《養生論》說:“飲食不節,以生百病。”隨著生活水平極大提高,大魚大肉等美味佳餚吃得太多,會加重胃腸負擔,出現腸胃飽滿,使人感到腹中悶脹症狀,體內的“真氣”不能暢通地執行,所以日常儘量要少吃,一般以七、八分飽為宜。吃飯過程也要細嚼慢嚥,一方面可以充分咀嚼,減輕胃腸負擔,也可以使食物更好的消化吸收。
飲食規律
飲食要有規律,形成良好的飲食習慣,一日三餐,食之有時,脾胃適應了這種進食規律,用餐時便會為消化食物做好準備。這樣才可以保證消化、吸收正常地進行。
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