晚餐吃什么——红烧带鱼
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首先将带鱼清洗干净,然后把表面的水晾干,或用厨房用纸擦干。(以免在煎鱼的时候溅油)这里带鱼不用腌哦,如果口味重的可以加一点盐。
把番茄用开水烫一下,去皮,然后切半个备用,不用太多哦,剩下的可以做糖拌番茄,也很好吃哦。
葱,姜,蒜,香菜切好备用,不喜欢香菜的可以不加哦。
1第一步是煎鱼
第一步是煎鱼。锅中倒入油,适量,调小火,然后将带鱼放入锅中,摆好。等带鱼的一面煎好后再翻面。
2带鱼两面都煎好后盛起
带鱼两面都煎好后盛起。
3锅稍微洗一下
锅稍微洗一下。烧干水,加入少许油,倒入姜,蒜白,八角,爆香后,倒入番茄,加盐。
将番茄炒出汁,番茄完全软烂后加入煎好的带鱼,蒜,然后加水,使水刚好没过带鱼,大火烧开水后转小火慢炖,盖上锅盖。
等汁收到浓稠时,加入切好的葱和香菜,胡椒粉,混合均匀后就可以出锅了。
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