花生米的营养价值与功效
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花生米,是指去掉花生壳的花生仁。事实上是花生的种子,其含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、矿物质、氨基酸、粗纤维等物质。可给人体补充蛋白质和脂肪,食用可保护心脏健康、稳定血糖。那么,花生米的营养价值与功效有哪些呢?接下来就为大家解答这个问题。
花生米的营养价值
花生米中富含大量营养物质,且在花生米中实际上是含有大量的蛋白质存在,其中的脂肪含量也是很丰富的。同时,花生米中含有丰富的维生素,特别是维生素B2、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E很丰富,其中的钙和铁等微量元素也是很丰富的。据有关资料统计,每100克花生含水分7.3克,蛋白质24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克;对人体健康是有好处的。
花生米的功效
1、养血补血
花生米连着外面的果衣,又叫作花生米的红衣,是补血的中药;女性朋友尤其在月经期、孕期或产后哺乳期,经常吃具有一定的养血补血的效果。同时,因为花生米里面含有不饱和脂肪酸,且不含有胆固醇;并含有丰富的膳食纤维,有一定养胃作用。
2、抗衰老
因为花生米中含有丰富的儿茶素、赖氨酸以及维生素E,这几种物质具有很强的抗氧化作用。因此,都能起到延缓衰老的效果。另外,花生米中钙含量极高,还可以促进人体的生长发育。另外,花生米还能够防止冠心病和动脉硬化。
3、提高免疫力
因为花生米中含有8种人体所需的氨基酸,而氨基酸是人体必需的营养物质,能够加快合成人体的免疫球蛋白,且氨基酸的含量与免疫系统功能的强弱有着直接影响关系。适当进行氨基酸的补充,有助于免疫系统的构建。此外,因为花生米中含有亚油酸,可有效分解人体中的胆固醇。将其变成胆汁,避免胆固醇在体内沉积,从而起到降低胆固醇的效果。
以上就是关于花生米的营养价值与功效的介绍。但需注意,花生米一天吃15~20粒比较合适;因为花生米中含有一定成分的油脂,吃太多容易引起血脂升高。此外,糖尿病、痛风、胃肠不好者,以及跌打淤肿、胆囊切除、高脂蛋白血症等患者应慎用花生米。希望以上内容对您有帮助。
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