炒豇豆角用加水吗 炒豆角需要焯水几分钟
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豇豆角的营养丰富,价格椰蓉不贵,是许多人都爱吃的蔬菜,那么炒豇豆角用加水吗?
加水不加水都可以,做法不一样,出来的口感和颜色有一些区别。
一般炒豇豆角加水,炒出来的口感会比较软,颜色是黄绿色的。一般家常做法经常是这么做的,做起来比较方便、省事。
一般炒豇豆角不加水,但是在之前已经将豇豆角用热水或者热油焯过一遍了,这样不加水也容易把豇豆角炒熟,口感比较爽口,颜色是翠绿色。一般饭店或者比较讲究菜色的人用这个方法比较多,做起来多了一步焯水,稍微麻烦一点。
炒豆角之前,需要将豆角焯水5分钟左右,这样豆角就能焯熟了。
1.将豆角洗净、摘除豆筋。
2.锅内加水,以能够没过豆角的量为宜,放入少许盐、香油,煮沸(加入开水或者热水更好,能够节约时间)。
3.将摘好的豆角放入锅内,水需要没过豇豆,保持大伙,煮沸5分钟左右。
4.准备一小盆凉水,将焯好的豆角捞出,迅速放入凉水中,这样颜色才会翠绿好看。
5.几分钟后,捞出过了凉水的豆角,沥水,即可。
做法:首先把锅烧热后,放入适量的油,锅中油到六成热的时候,放入豆角,把豆角炸到皮起皱的时候,捞出来,然后在正常炒。
好处:饭店使用这种做法比较多,这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿,用时更少。但是家庭很少用这种方法,毕竟费油。
做法:把豆角切成丝,像土豆丝一样,或者切成颗粒形状。这样做起来,不用过水也不用过油,直接炒就可以了。
好处:这样的做法更快,而且还很容易熟,适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用。
补肾是豇豆的一个重要功能,对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。
豇豆可以健脾、和胃,积食、气胀或者打嗝的时候,取适量豇豆,细细咀嚼后咽下,具有很好的缓解作用。
豇豆连荚嚼食,可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,从而帮助消化,并使大肠容易排泄,有通便的功能。因此,常吃豇豆能改善便秘。
豇豆中含有丰富的维生素C,维C能促进抗体的生成,提高人体对病毒的抵抗能力,增强机体的免疫功能。
豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌,参与糖代谢的作用,适宜糖尿病患者食用,有效降低血糖。
豇豆角的营养丰富,价格椰蓉不贵,是许多人都爱吃的蔬菜,那么炒豇豆角用加水吗?
气滞便结者需慎食豇豆角,否则会产生不良后果,对身体不利。
烹饪豇豆角之前要先将豆筋摘除,否则烹饪出来的豆角口感欠安,吃了还不好消化。
由于豇豆是非常容易长虫的植物,因此许多人在种植豇豆角时都会打农药,因此买回来的豇豆角一定要仔细清洗干净,避免农药残留。
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