白扁豆的功效与作用及食用方法 白扁豆的好处与吃法
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白扁豆是我们常见的一种蔬菜,也是我们非常喜爱吃的一种食物。它有着极高的营养价值和功效,那么白扁豆的功效与作用及食用方法有哪些呢?下面一起来看看。
白扁豆的功效与作用
1.降低血糖
白扁豆被称为天然胰岛素,能降低人体血糖。体内含有的淀粉酶抑制剂,能降低血糖含量,特别适合糖尿病患者。
2.抗菌和抗病毒
白扁豆能抗菌和抗病毒,其中含有很多活性因子,能抑制病毒和真菌生长以及繁殖。此外,白扁豆也能提高细胞免疫功能,增强抵抗力和免疫力。
3.滋补身体
扁豆是一种高营养食材,它能被人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质,更能让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖,能促进人体代谢,提高人体素质,更多让人类体虚的症状尽快缓解。
4.健脾止泻、补肾
白扁豆可达到健脾补气效果,特别适合脾虚、泄泻以及食欲不振的人,同时也能辅助治疗食物中毒导致的呕吐以及急性肠胃炎。另外白扁豆也能健肾,防止尿毒症和肾结石。除此之外炒白扁豆能清脑明目,适合视力不好的人。
白扁豆的食用方法
1.白扁豆肉汤
把100克瘦肉洗干净焯水后切成细末和50克白扁豆一起放在锅中炖一个小时,快要出锅前加入盐,可达到祛湿、健脾和胃效果,特别适合暑湿泄泻或小儿脾虚的人。
2.清炒白扁豆
首先准备食材,把白扁豆两边筋去掉洗干净备用,然后把葱洗净切成末,蒜剥皮切成片状备用;其次,锅里烧开水,把白扁豆稍微煮一下,然后捞出来;最后,另起一个锅,加入食用油,油烧开之后,把葱末和蒜片放入炒出香味,然后把白扁豆放入进行翻炒,加入适量的盐和酱油以及鸡精等调味品,再翻炒十分钟即可出锅。
以上就是为大家介绍的白扁豆的功效与作用及食用方法相关内容,希望以上内容可以帮助到大家。
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