六款扁豆食谱去湿气
本文已影响1.14W人
本文已影响1.14W人
在正值春季时节,春季万物复苏,是养生的大好时节,春季养生关键要去湿,可以根据不同体质,通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调节,除了土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食物外,还可通过吃绿色蔬菜来祛湿,比如扁豆。下面就给大家介绍几款扁豆食谱,清热健脾,赶走湿气,一起来看看吧。
扁豆糕
食材:扁豆500克,绵白糖375克,豆沙馅200克,食用红色素少许。
做法:
1将扁豆洗净,用沸水浸泡10分钟,待皮软后去掉皮,放入大碗内,加满清水,滴上几滴碱水,入笼蒸至酥烂,取出冷却,带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,可放进冰箱冷藏约30分钟。
2取一半绵白糖用食用色素染红。
3扁豆泥两面用布夹住,按成33厘米长、20厘米宽的长薄片,平放在案板上,去掉白布,用刀对切成两块,一块铺上豆沙,要铺得均匀,再将另一块扁豆泥盖上,然后在上面铺上红色糖,最后铺上白糖揿平,即形成五层,吃时切成菱形块即可。扁豆糕制作要领扁豆沙、豆沙馅铺时要均匀,切块时要大小一致。
干煸扁豆
食材:肉末150克,扁豆400克;干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。
做法:
1扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
2烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
3另取锅烧热,用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀。
扁豆瘦肉汤
食材:扁豆100克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,食盐、生姜适量。
做法:
1把猪肉切块洗净,陈皮去瓢,生姜切片;
2把1中的食材一同放进煲内,加入清水,先用大火煲沸后,改为小火煲1~1.5小时,加入适量食盐便可。
本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。
扁豆焖面
食材:扁豆250克,面条250克,肉片75克,葱花、姜丝各适量,蒜粒1小勺,酱油2大勺,盐、味精各适量。
做法:
1扁豆两头去筋,掰两节;面条切成约10厘米长的段。
2烧热3勺油,爆香葱花、姜丝后放入肉片,炒至肉片发白倒入酱油,酱油汁沸腾后放入扁豆,翻炒至扁豆呈翠绿色,加水(略低于扁豆)。
3开锅后,把面条抖散,均匀、松散地码在扁豆上,盖上锅盖,调小火焖几分钟,打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许,扁豆熟软时关火,放盐、味精、蒜粒,用筷子拌匀。
酱爆鸡蛋扁豆
食材:扁豆、鸡蛋、姜、蒜,喜欢的酱(这里用的是红油豆瓣酱)、盐。
做法:
1扁豆洗净择去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;
2鸡蛋打散,里面滴入几滴料酒和几滴清水;
3锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,然后用铲子铲成小块;
4另起锅入油,爆香姜蒜,倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒,继续翻炒至扁豆基本熟透,中途可加少许水;
5扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐,基本不用再加了。
豉香鸡块炖扁豆
食材:鸡腿、扁豆、葱姜蒜,阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒。
做法:
1鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干;扁豆择去老筋,洗净掰成段儿;
2豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧,老抽加到喜欢的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好,但不要太甜,只是提鲜而已)。
3锅入油,爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒至变色;
4倒入豆豉、料酒和调味汁,炒匀;
5倒入扁豆翻炒,然后倒入没过材料的热水;
6转中小火炖至汤汁浓稠,最后根据个人口味加盐。
Tips:豆豉最好选用阳江豆豉,这个豆豉比较“结实”,炖到最后都是整粒的。
绿豆汤去湿气有用吗 绿豆汤去湿气要多久
夏日六款清肠的食谱
六食谱清热解毒祛湿
六款食谱美味又燃脂
六款鸡汤食谱防感冒
荐春季六款养生食谱
六款食谱养心又解暑
六款元宵节美味食谱
舌尖上六款减肥食谱
春季去除湿气六妙招 怎么样去除湿气
六款食谱吃出纤细美腿
夏季祛湿吃什么好 四食谱去除体内湿气
四款食谱润肺去燥
夏季六款健脾胃食谱
六款食谱让胸部速涨
去湿气的红豆是哪一种 红豆怎么做去湿气最好
春季去燥润肺六食谱
小满节气吃什么好 三款食谱健脾化湿
健康过小年六款食谱
精选三款春季祛湿食谱 赶走湿气温补脾胃
六款食谱吃出小V脸
六款香菇减肥食谱 六款香菇减肥饮食指南
六食谱开胃消暑祛湿
春季排毒祛湿六食谱
六款专治便秘的食谱
六款晚餐食谱健康瘦
六款食谱健脾清胃热
去湿气的汤:山楂扁豆金银肾汤
推荐五款豆类食谱 夏季多吃健脾利湿
六食谱轻松祛湿防暑
双皮奶吃热的还是凉的 双皮奶放冰箱过夜还能吃吗
最坑爹的育儿习俗! 宝宝洗澡用它竟会染病
强迫症能不能治好 强迫症能治好吗
产后手指关节痛的原因 产后手指关节痛怎么办
怎样判断双眼皮增生了 双眼皮增生怎么看
跑步能降低血压吗 跑步能不能降低血压
胃未充盈胃壁增厚什么意思 胃未充盈胃壁增厚一般什么
直肠癌术后能吃鱼吗 直肠癌术后吃什么好
腰间长疱疹只涂阿昔洛韦软膏能治愈吗 腰间长疱疹只涂
普通玉米能做爆米花吗 爆米花可以用烤箱做吗
肝癌能吃蘑菇吗 肝癌能否吃蘑菇
偏方治牛皮癣都有哪些呢
红豆能和黑豆一起吃吗 红豆和黑豆一起吃有什么作用
一次性内裤会不会引起妇科病 一次性内裤多穿几天会有
宝宝多大能吃红豆 宝宝吃红豆粥有啥好处