炸丸子用淀粉还是面粉 炸丸子需要放多少淀粉和面粉
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炸丸子是生活中常见的一种食物,具有较高的营养价值以及食用价值,深受人们的喜爱和欢迎,那么炸丸子用淀粉还是面粉?炸丸子需要放多少淀粉和面粉?
建议淀粉和面粉搅拌一起使用。
淀粉和面粉都是生活中常见的食材,两者在炸丸子的时候一起使用来包裹丸子,其中淀粉可以使炸出来的丸子更好酥脆和香嫩,吃起来更加的美味,而面粉则可以使丸子的粘性增加,炸的过程中不会松散,所以炸丸子的时候建议淀粉和面粉一起使用是最好的。
按照1:1的比例进行即可。
很多人会疑惑,在制作丸子的时候,算好了比例,那么要往里面放多少淀粉和面粉好,淀粉和面粉的比例是多少,其实淀粉和面粉的比例是很容易把握的,一般按照1:1的比例进行即可,不需要放太多,只要是根据丸子的量进行。
不需要。
一般情况下来说炸丸子的时候是可以不放酵母的,因为酵母是主要作用就是用来发酵食物的,而丸子一般不需要进行发酵,只需要适当的往里面加一些淀粉以及面粉就可以了,因此炸丸子是不需要放酵母的。
可以,但不建议这样做。
炸丸子的时候只需要加面粉的,因为这样可以使丸子不松散,但由于面粉比较粘,主要是自家面粉,那么就会导致丸子没有酥脆感,影响其口感,所以一般在炸丸子的时候,还建议往里面适当的加一些淀粉,没这样可以使炸出来放丸子更加酥脆可口。
材料:猪肉、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、鸡精、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒、香油。
做法:
1、首先将猪肉绞碎肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。
2、然后往其中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀。
3、之后再将加一定量的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
4、再继续加入葱末、姜末及调味料,拌匀后将肉馅捏成小圆球。
5、随后热一锅,加入沙拉油,将肉丸下锅。
6、最后以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油后装盘即可。
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