榴梿肉长毛了还能吃吗 榴梿肉放冰箱可以放几天
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还是前天买的榴梿肉,放在桌子上忘记了吃,加上最近温度有些高,等吃的时候发现这榴梿肉都已经长毛了,不知道这样的榴梿还能不能吃呢?吃了对身体健康有无危害呢?
不能吃。
正常情况下,榴梿肉质地软硬适中,无长毛、发黑、酒味、烂味、霉味等变质发霉现象,如果出现表面长毛的情况,多半是榴梿肉已经被霉菌侵袭出现的霉变症状,这样的榴梿肉中含有大量的霉菌毒素,继续食用会对健康造成危害,是不能吃的。
不一定。
榴梿肉变得软软的一方面是因为榴梿成熟度较高引起的;另一方面也跟榴梿保存不当,导致榴梿肉被细菌等微生物入侵,出现食物变质发软,但两者有明显的不同,如变质的软榴梿肉,不仅质地稀软、还可能流水,带有发酵酒味、腐烂臭味等异常现象,要是榴梿肉软软的还伴有上述变质异样的,则是坏了,不能继续食用。
放冰箱保存。
如果还是放在榴梿外壳里面的榴梿肉,那么用保鲜袋包裹好,将其放入冰箱冷藏可以保存7天,若是已经剥好的榴梿果肉,没有外壳的保护,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏只能放2—3天左右。
将榴梿肉冷冻起来据说有吃冰激凌的口感,但想达到这种风味,最好选择优质成熟度较高的榴梿肉冷冻为宜,而且这也是保存鲜榴梿肉最长久的方式。只需将剥好的榴梿肉放入密封性好的保鲜碗中,然后置于冰箱冷冻层保存,维持温度在零下18度的环境下,放1—3个月没问题,但最好还是尽快吃掉,因为随着冷冻的时长,榴梿的营养以及口感都会大大下降。
剥好的榴梿肉,外表不能有斑点、长毛等异象,外观颜色多为黄色,不可过淡或过重,可能是未熟或熟透了放久了的榴梿肉;另外看有无多余的汁水流出,如有,则不要购买可能不是现剥的,或是已经变质的;还要注意大小,一般来说大块的榴梿果肉多是从大个的榴梿上剥下来的,其大小跟成熟度,甜度也有80%的相关度,当然是挑越大块的越好。
好吃的榴梿肉,都会带有浓郁的榴梿果香,凑进去闻一闻,那香味扑鼻的一块就选它,要是带有发酵酒味、腐烂味的千万不要购买,这是坏了的榴梿肉。
最简单的就是看着老板开的那个榴梿,然后让它跟你少少的尝一口,看好不好吃,如果味道甘甜如蜜,那就没错了,买它!
还是前天买的榴梿肉,放在桌子上忘记了吃,加上最近温度有些高,等吃的时候发现这榴梿肉都已经长毛了,不知道这样的榴梿还能不能吃呢?吃了对身体健康有无危害呢?
材料:榴梿100克,酸奶200ml,淡奶油100ml,蜂蜜10ml,浓缩柠檬汁10ml,糖50克
做法
1.榴梿取肉用打蛋器搅烂,加酸奶。
2.加淡奶油,加蜂蜜,加浓缩柠檬汁,全部混合后冷冻4小时。
3.将冻好的榴梿冰激凌取出,可以在上面撒上坚果碎等食物,非常好吃。
材料:鸡半只约300克(切成块状),榴梿(肉)若干颗,蒜头2-3颗,酱油少许。
做法
1.起锅,放入油,将蒜头放入锅里翻炒。
2.等到有蒜香味的时候,将鸡块放入锅中,大火翻炒。
3.适当放入少许水、酱油3茶匙,慢火焖20分钟。
4.等到鸡肉基本熟透以后,放入榴梿,翻炒几次,盖上锅盖慢火2分钟,即可上碟。
材料:榴梿,起酥片,蛋液,芝麻,盐,糖。
做法
1.榴梿去掉外皮后,去掉核,加入盐和糖,放置几个小时,以去除多余水分,并把它充分搅均匀没有颗粒。
2.冷冻的起酥片室温解冻,取一个酥皮放入适量的榴梿,叠起来,用模具压出圆形边,用小刀在接口处划上几刀,以便烘烤时候不会膨胀开。(注意不要去摸起酥皮边,会让起酥皮无法膨胀)
3.最后表面涂上蛋液,撒上芝麻,就可以送进烤箱,温度220度烤15分钟。(温度仅供参考)
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