立冬补冬补嘴空是什么意思 立冬进补吃什么
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马上就要到立冬节气了,有句关于立冬的俗语说的是“立冬补嘴空”,不知道这句话是什么意思呢?立冬进补吃些什么食物好呢?
就是立冬进补的意思。
立冬与立春、立夏、立秋合称四立,是古代农耕社会中是个重要的节日,劳动了一年,人们会利用立冬这天休息,顺便犒赏一家人的辛苦,而冬是大节气,习俗以食为重,俗话说:“立冬补冬,补嘴空”,意思说的就是用美食犒赏自己和家人,大多数地方这天会吃饺子,因为饺子谐音交子,意味着秋冬交互,除此之外还会吃一些营养滋补的食物驱寒温补身体,另外古时民间立冬还有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以时令佳品向祖灵祭祀,以尽为人子孙的义务和责任,祈求上天赐给来岁的丰年。
都可以进行补冬。
中国民间以立冬为冬季之始,需进补以度严冬。立冬意味着进入寒冷的季节,人们倾向进食可以驱寒的食物。而且中医认为:“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人也亦之。”也就是说冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增,脾胃运化转旺,此时进补吸收率高,更能发挥补身的作用,投资少,见效快。事实证明,冬令进补不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。
按照中医的理论,入冬即补并不是一个好的选择,反倒是到了冬至再补,才能有最佳效果。因为按我国农历推算,自冬至起即进入三九寒天。此时是一年中人体阴气极盛而阳气始生的转折点,因而中医理论素有“冬至一阳生”之说。当节气运行到这一天,阴极阳生,人体内阳气蓬勃生发,最容易吸收外来的营养,发挥其滋补功效。
补冬的食物有猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等肉类,红膏蟳、鳖、鳗等水产品,以及水鸭、鹧鸪、斑鸠等野味,依家庭经济而异,推荐以下两道时令补品。
材料:乌骨鸡一只、姜三片、人参须三钱、白术三钱、白茯苓三钱、炙甘草一五钱、当归二钱、川芎一钱、熟地五钱、白芍三钱、黄耆三钱、肉桂八分、生姜三片、麻油及酒适量。
做法
1、将全部药材放入纱布袋中。
2、将已烫除血水之鸡、姜及药袋全部放入锅中,加适量水及米酒一汤匙,先以大火煮滚,捞除浮沫后改为小火。
3、炖煮约一小时,取出药袋,加盐调味即可食用。
功效:温补气血,适用于气血两虚,症见面色苍白、疲倦无力、头晕目眩、四肢冰冷等,常食此方,可增强抵抗力,减少感冒。
材料:干姜二两、黄精五钱、羊肉一斤及米酒适量。
做法:将所有材料加水适量,电饭锅蒸熟即可饮汤吃肉。
功效:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用,适于精神委靡、喜温畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便较软、小便量多等属于脾肾阳虚者。
要保持精神情绪的安宁,避免烦扰,以使体内阳气得以潜藏;要早睡晚起,日出而作,以保证充足的睡眠。
俗语“寒从足底生”,足为人体最远端,脂肪薄,保暖能力差,而足底穴位与内脏关系密切,如果足部受凉,可引起感冒、腹痛、腰腿痛等疾患。泡泡脚,能消除疲劳、御寒防冻,促进睡眠。
冬天晒晒太阳,使人浑身舒适,也是很好的保健良方。日光中还可使皮肤组织受到温热的良性刺激,促使表皮血管扩张,血液循环加速,活跃细胞新陈代谢,改善皮肤组织营养状况,同时还可预防感冒。
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