陈皮用煮还是泡 陈皮搭配什么茶叶好
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陈皮有很多的好处,而且用法也有很多,有时候可以用陈皮来当做香薰,有时候可以用来泡茶,那么陈皮用煮还是泡呢?陈皮搭配什么茶叶好?
看个人喜好以及陈皮的状况。
1.如果是五年以下的陈皮,口感会稍苦,不适合用来泡茶,若用于泡茶,则可能出现口感带苦、酸、涩的情况,泡茶应该选择五到十年左右的陈皮,入口口感甘醇。
2.重发酵或后发酵茶类以及一些陈年老茶比较适合用煮饮,例如陈年普洱,这类茶茶性温和,适合反复煮饮也不易苦涩。
3.干陈皮的出味时间较长,煮出来的味道比较浓,喝起来更能体现陈皮的香厚感。
4. 煮饮能保证茶汤温度一直处于中高温,不易泛酸,能更好地品尝陈皮的滋味。但是如果是喜欢淡口味的话,可以选择泡饮。
建议与普洱茶进行搭配。
普洱茶是味道比较香醇,而且喝起来有回味无穷的感觉,如果是与陈皮搭配的话,可以时陈皮更具有回味的感觉,而且普洱中还含有茶多酚,可以去脂解腻,有利于促进脂肪的排出,以及减少油腻感,促进体内脂类化合物从粪便排出,还具有降血脂的作用,能够使人体所含的血脂减少,以及减少血液的粘稠度,有利于加快血流速度,并且普洱茶中含有的茶多酚在煎煮过程中,可不断氧化形成茶色素,有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用,因此饮用普洱茶对冠状动脉供血不足及血栓引起的冠心病,有良好的保健效果。
做法:
1.温杯
陈皮普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯1至2次,将沸水注入盖碗,清洁茶具以及提高茶具的温度,以减少茶汤接触茶具时的温差,完全发挥陈皮普洱茶的香味。
2.投茶
取茶5克,陈皮1克,一起进行冲泡。
3.洗茶
水温100度,开水注入盖碗,迅速滤出,重复2次。醒茶的目的有二:一是清洗茶叶;二是唤醒沉睡卷曲的茶叶,使之伸展,散发杂味。
4.注水
因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快,注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫,用茶壶盖轻轻抹去即可。
5.浸泡
盖碗浸泡可使茶叶更易散开,冲泡时间分别为:前四泡注水后立刻出汤,第五泡以后每泡延长3-5秒浸泡时间。
6.出汤
出茶时可直接倒入分匀给茶杯。
可以辅助减肥。
普洱茶中含有脂肪酶,具有促进脂肪分解,去脂解腻的作用,可以在吃完油腻的东西之后喝一点陈皮普洱茶,不仅可以促进消化,而且还可以具有解腻的作用,能够帮助减肥的人减少对于脂肪的吸收,同时还可以促进毒素和水分的排出,消除水肿,也是有利于减肥的。
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