干的粉条要泡多久 粉条怎么做好吃
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粉丝是干货,所以在吃之前都是要经过泡发的,有的人不知道具体要泡多久,其实这个是有讲究的,下面我们就来看看干的粉条要泡多久。
干的粉条要泡多久
干粉条一般情况下都是需要用冷水浸泡20分钟左右才能继续烹饪的。若是粉条比较粗,那么还可以用温水浸泡,同样需要20分钟的时间,注意不能直接用开水,会因为温度比较高,导致后续烹饪时容易碎,影响口感。
粉条怎么做好吃
一、海虾炖粉条
材料:海虾400克,粉条1把,啤酒1大罐。干辣椒5个,葱1小段,姜6片,蒜5瓣;老抽2勺,生抽1勺,米醋1勺,白糖2勺,盐1勺。
做法:
1.粉条提前浸泡至软;大虾洗净;葱姜蒜都切好备用。
2.锅中加少许油,热后加入干辣椒,小火慢慢炒至辣椒颜色变暗,辣味融入油中,然后再放入葱姜蒜,依旧最小火,翻炒至香味冒出。
3.倒入洗净的海虾,转大火,翻炒至海虾的颜色全部变红。
4.然后倒入一大罐的啤酒,再加入所有的调味料,拌匀,大火煮开。
5.将泡好的粉条放在最上面,然后就别动它了,不用担心它喝不到汤汁。
6.不用盖锅盖,转中火,煮5-8分钟左右,至香气四溢,粉条变色,再转大火将汤汁收浓了即可。
二、香菇肉末粉丝汤
材料:香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油。
做法:
1. 香菇切成两半、或者片、或者丁。
2. 猪肉剁碎,腌制少量盐、生抽、食用油。
3. 粉丝发好,煮熟,泡冷水;鸡蛋打好,煎成饼,切丝。
4. 放油,放入少量盐,炒香姜末、香菇,翻炒两下后加水。
5. 水滚后把猪肉放进汤里打散,肉变色后,放入粉丝。
6. 加入适量的盐、鸡粉调味。最后放入蛋丝,可以出锅。
7. 碗底放入香油、胡椒粉,把汤倒入碗里,面上撒上葱花。
看完上文的介绍后,相信大家对干的粉条要泡多久已经有了自己的认识了,此外还介绍了粉条怎么做好吃,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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