桃胶炖煮多长时间 桃胶炖不烂是什么原因
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桃胶可以搭配红枣,皂角米,雪燕,莲子等食材一起炖煮食用,有很好润肤养颜作用,但是我们在炖煮桃胶的时候,如果把握不了火候时间,炖出来的桃胶口感就不是很好,那么桃胶炖煮多长时间呢?
桃胶可以搭配红枣,皂角米,雪燕,莲子等食材一起炖煮食用,有很好润肤养颜作用,但是我们在炖煮桃胶的时候,如果把握不了火候时间,炖出来的桃胶口感就不是很好,那么桃胶炖煮多长时间呢?
桃胶是不能直接吃的,最好能够把它煮一下,一般桃胶煮的时间也不需要太久,时间久的话就容易变成液体,一般先把它浸泡一下,然后再放到锅中煮半个小时左右就可以了。
干状的桃胶和小石子一样坚硬,如果仅仅浸泡几个小时候就开始蒸煮,最后就会发现怎么煮也煮不化。这就可能是桃胶浸泡时间不足,水分不够所致。
炖桃胶的时候,需要在汤锅中放入一定的清水,在大火煮开后小火慢炖30分钟左右。如果桃胶的泡发时间合理却煮不化,可能是蒸煮时水分不足或者时间不够。
蒸煮半个多小时后发小桃胶还未煮化,可以在汤锅中加上热水,继续大火蒸煮。不过桃胶的食用并不以完全煮化了为佳,而是略带点顺滑口感的果冻状时食用最佳。如果把桃胶炖成了粘稠的液态汤汁,也就食不对味了。
常温状态下,浸泡十几个小时的桃胶完全可以泡发。但是冬季气温低,桃胶的泡发时长需要增加,可能需要浸泡一天或者更久。桃胶的泡发可以不以时长为标准,当看到桃胶体积明显增大三倍以上,且揉捏不会有明显坚硬感时,说明桃胶已经彻底泡发。
桃胶炖煮以后一次性吃不完可能就会隔夜,这个时候不建议大家再吃,隔夜以后里面的营养物质就有所损坏,所以应该吃多少做多少,它是一种很好的滋补食品,一旦过夜有害物质就有可能产生,吃完以后循环系统会受到影响,而且有可能会让造血功能受到伤害,所以隔夜煮好的桃胶就不要再吃了。
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