榴梿吃不完怎么办?
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一只榴梿果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。在“榴梿之乡”的泰国,经常用榴梿给病后患者、产后的妇女补养身子。榴梿果壳煮骨头汤是很好的滋补品,而果核和内瓤常被用来炖鸡汤,此汤有益补气,能去胃寒,也可做妇女滋补汤。
榴梿的选购窍门
选榴梿先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。
用两手指在榴梿的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴梿也就差不多是熟的了。
用手往下按榴梿的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动。
眼看榴梿尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴梿熟了的标志。如果榴梿是生的,就是用菜刀也砍不动。
选榴梿外形要圆,每一个鼓包凸出得多最好。
用鼻子嗅一下,熟了的榴梿嗅起来很香,(吃得来的是香,吃不来的嗅起来是臭)。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了,这种不好吃。
如果一个榴梿吃不完,就要把榴梿妥善保存。保存榴梿时,要去除外壳,将果肉放到保鲜盒内,放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右,同时,最好能在3-5天内将其吃完。
榴梿买多了,除了放冰箱,还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢,可以拿出来,解冻后吃,和新鲜的味道一样。
榴梿的核可以洗干净,用微波炉叮来吃,别有一番风味。
做成榴梿冰激凌,放进保鲜盒冷冻,这样想什么时候吃就什么时候吃。
最后提醒大家的是榴梿虽然好吃,但是不宜多吃哦。
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