金桔膏的做法 金桔膏有什麼功效
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金桔膏是一種以金桔為原材料製作的食物,不僅味道清甜,還具有一定藥理作用,很多人喜歡吃,那麼金桔膏的做法是什麼呢?
準備:金桔500克、老冰糖200克。
1、先把金桔去蒂,然後用鹽加小蘇打浸泡半個小時左右,撈出來沖洗乾淨並晾乾。
2、再把晾乾的金桔切成四等分大小,想要口感好一些的可以同時把籽去除。
3、然後以一層冰糖一層金桔的隔水放入燉鍋中燉8小時左右。
4、待冰糖融化,金桔膠質出來即可,要是還決定不夠濃稠的話,則可以延長燉煮時間。
5、最後把做好的金桔膏放入玻璃罐中密封好,放入冰箱冷藏保存即可。
金桔皮中含有揮發性的芳香油,其主要成分是檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸等物質,而這些芳香類物質組成的金桔的香氣,有助於提神醒腦,對消化也有緩和的作用,所以金桔膏食用後有理氣解鬱的功效。
金桔膏是由金桔和冰糖製成的,而中醫認為,金桔是一種性味甘、温,入肺、膽經,有止咳化痰功效的食物,冰糖是一種性味甘、平、無毒,入脾、肺二經,有補中益氣、和胃潤肺功效的食材,將其一同搭配,對緩解咳嗽痰多有很好的功效。
金桔膏中含有的較多的糖分、芳香油等成分,食用後有刺激消化液分泌的作用,可以重生津液緩解口乾舌燥,並且其中還含有豐富的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動,緩解食慾不振、消化不良等症所以金桔膏食用後有開胃生津的功效。
金桔膏中含有豐富的維生素C、維生素A等物質,可以有效增強皮膚的紫外線的抵抗能力,有助於預防和改善色素沉澱,增強皮膚光澤,並且維生素C還是幫助和成膠原蛋白的重要物質,對避免皮膚鬆弛、延緩衰老也都有一定功效,所以金桔膏有美容養顏的功效。
金桔膏中含有的維生素C、維生素P、金桔甙等成分,能夠減少低密度蛋白的氧化,並降低血液中膽固醇含量,增加血管彈性,擴張血管的作用,多以金桔膏食用後對高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病都具有一定預防和改善作用。
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