常吃番薯的好處 吃番薯有什麼功效
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番薯又名山芋、甘薯、紅薯、白薯、地瓜,屬旋花科多年生蔓狀草質藤本植物的塊莖。我國各地均有栽培,冬季採挖,以皮赤、無筋、純甜為良。既代糧當主食,又作副食品代菜,還可當水果生吃。那麼吃番薯有什麼功效呢?
番薯塊莖含大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質,能有效地為人體吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛,小兒疳積等有益。
所含礦物質對於維持和調節人體功能起着十分重要的作用,其中鈣和鎂可預防骨質疏鬆症。
番薯含大量的黏液物質(膠原和黏液多糖類物質,它是一種多糖蛋白質的混合物,一種有特殊功能的黏蛋白),能保護人體呼吸道、消化道和骨關節的黏膜組織,並起着潤滑、消炎的作用;亦可維持人體心血管壁的彈性,阻止動脈粥樣硬化發生;能使皮下脂肪減少,防止肝、腎中結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。
番薯經過蒸煮後部分澱粉發生變化,與生食相比可增加約40%的膳食纖維,能有效刺激腸道的蠕動,推動糞便排泄,預防便祕;切番薯時,其皮下滲出的白色液體所含的紫茉莉甙有緩下作用,可治療習慣性便祕。
番薯又名山芋、甘薯、紅薯、白薯、地瓜,屬旋花科多年生蔓狀草質藤本植物的塊莖。我國各地均有栽培,冬季採挖,以皮赤、無筋、純甜為良。既代糧當主食,又作副食品代菜,還可當水果生吃。那麼吃番薯有什麼功效呢?
番薯中的綠原酸可抑制黑色素的形成,防止出現雀斑和老年斑。番薯中的亞油酸、纖維素有助於減少和消除血液中的膽固醇。
番薯含去表雄酮-DHEA,能防治結腸癌和乳腺癌。番薯可消除活性氧(癌症的誘因之一),其抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
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