黃豆怎麼吃最有營養
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被譽為“田中之肉”的黃豆,是數百種天然食物中最受營養學家所推崇的食物,它的營養價值很高,單單蛋白質就是及雞蛋的兩倍之多,那黃豆怎麼吃最有營養呢?
做法:黃豆浸泡一晚,清晨將黃豆撈出瀝水煮熟後將黃豆放入豆漿機中打成豆漿食用。
功效:黃豆中蛋白質雖然豐富,但是多存在於細胞壁中,平時咀嚼煮熟黃豆並不能將蛋白質充分釋放出來,將黃豆製成豆漿,則能解決這一難題,更好的消化吸收黃豆中的優質蛋白。
做法:將黃豆用温水泡開,豬蹄洗淨切塊以開水過透;在砂鍋內放入適量的水,將葱,姜放入,水開後下豬蹄與黃豆;大火燒開後用小火燉爛豬蹄與黃豆至湯汁變白,放入鹽和胡椒粉即可
功效:黃豆益氣潤肌膚,延緩皮膚衰老,預防骨質疏鬆;豬蹄可滋潤肌膚,膠原蛋白豐富,兩者一起食用可以補充蛋白質,特別是膠原蛋白,養顏護膚,補氣養血。
做法:鯽魚去鱗去內臟,洗淨劃刀,黃豆浸泡洗淨,白果去皮與心,兩者放入沸水中燙一下撈出備用;將浸泡好的銀耳撕成小塊;油鍋燒熱,下鯽魚煎至去皮後盛出,鍋內加適量水燒開下黃豆,白果,銀耳,水沸後放入鯽魚,薑片小火慢燉40分鐘,至湯汁變白後加入食鹽提味,即可出鍋。
功效:白果具有益肺氣,止帶蟲,增加血流量等醫用食療效果,黃豆補氣健脾,鯽魚能改善營養不良,脾胃虛弱,所以三者燉湯可補脾健胃,祛濕止帶;舌苔白膩,體倦乏力,小便白濁,婦女產後體弱,婦女患有婦科炎症皆可食用。
做法:將豬排骨洗淨切塊,黃豆,花生,大棗,生薑洗淨,通草洗淨用紗布包好,做成藥包,;在鍋內加水,燒開後放入排骨,黃豆,花生,大棗,生薑和藥包,文火煮兩個小時,拿掉藥包加入食鹽調味即可。
功效:黃豆和豬排骨一起吃能改善骨質疏鬆症狀,益氣補血,通絡;對於由於氣血虛弱導致乳房乾癟的女性朋友非常適用,還可增加女性皮膚的彈性。
被譽為“田中之肉”的黃豆,是數百種天然食物中最受營養學家所推崇的食物,它的營養價值很高,單單蛋白質就是及雞蛋的兩倍之多,那黃豆怎麼吃最有營養呢?
做法:準備黃豆,綠豆,紅豆,黑豆,白芸豆各25克洗淨用清水浸泡,將泡好的豆子放入高壓鍋加水熬煮15分鐘,然後再燜15到20分鐘,五豆湯就煮好了,在五豆湯中加入紫米與大米和水,煮粥即可。
功效:五豆粥集齊了五種豆子的植物蛋白精華,食物互補,營養價值大大提高;能健脾和胃,補腎益肺,保肝利氣,去脂寬腸。
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