核桃放了一年還能吃嗎 核桃過期了怎麼處理
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最近在搬家收拾東西時發現了一袋過期一年多的核桃,因為沒什麼怪味,所以這放了一年的核桃還能吃嗎?
視情況而定。
一般核桃的保存時間約為6-12個月,如果是帶殼的核桃的話,在通風乾燥的環境下保存良好,核桃已經放了一年,那還是可以吃的,營養和口感不會差別太大,但是如果説核桃放了一年甚至超過了兩年,核桃已經發生了黴變,這種核桃還是建議不要吃的,因為發黴的核桃不僅對身體有害,而且其食用價值也遠不如以前。
未變質的核桃聞起來是有淡淡的木質香味,而放了很長一段時間的核桃則有一股哈喇味,敲開後味道更重、核桃肉顏色也發黑。
拿個核桃放手裏掂掂重量,如果是壞的變質核桃分量比較輕,沒有質感,而如果是沉實有分量的,説明果肉緊實,核桃比較新鮮。
如果不能確定是否變質,可以掰一小塊核桃仁嘗一下,如果吃起來口感脆,果肉富油質,帶點清香味道的,這種核桃就還未變質,但是如果嚐起來味道比較苦,並且有一股發黴的味道,基本上這種核桃已經黴變不能吃了。
市場上核桃的每斤售價約為35—70元左右,價格確實較貴、不便宜,發黴了扔掉比較可惜,建議可以將過期的核桃先錘碎然後上鍋蒸熟,把蒸完的核桃鋪在花盆裏,再覆蓋大約3釐米厚的泥,就可以作為肥料了,隔一個月定期翻動土壤,再灑些水就成了天然環保的肥料了,用這種方法來種蔬菜或者小盆栽植物是很不錯的。
推薦核桃大米粥,不僅好消化,而且營養也十分豐富,步驟如下:
1.準備適量大米、核桃,少許鹽,葱一小把。
2.將大米淘澄後泡半小時左右,然後過濾水分,核桃去殼、葱洗淨切末備用。
3.把大米倒入鍋中,加適量水,開火熬煮,直至米粒煮爛。
4.將核桃肉放入鍋中,加少量鹽和葱末,再小火煮10-15分鐘,等粥變得濃稠時即可食用。
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