冰糖桂花怎麼醃製 冰糖桂花有什麼好處
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桂花香氣濃郁,聞上去讓人心情十分舒暢,它不但可以用來觀賞,也可以製作各種不同的美食來食用,比如冰糖桂花就是不錯的做法,那麼冰糖桂花怎麼醃製呢?
準備一些冰糖,桂花以及玻璃瓶。
先把瓶子清洗乾淨,用開水消一下毒,水分瀝乾,冰糖放到碗裏面,再加入適量的水,放到微波爐裏面轉三分鐘,拿出來攪拌均勻,冰糖融化再加入適量的冰糖,如果沒有融化就繼續高温三分鐘,拿出來重複以上動作,加熱10分鐘左右化成糖漿,這個時候可能會有一些冰糖沒有融化,這是正常的情況,因為已經到達了飽和狀態,糖漿如果太稀的話也不好,把桂花撒一層在消過毒的玻璃瓶裏面,然後再倒進糖漿,再放一層桂花,全部放完以後晾涼,放進冰箱裏面保存,大概兩天之後就可以吃了。
準備鹽,白砂糖以及桂花。
桂花采摘以後剪乾淨,放到清水裏面漂洗兩分鐘左右,把表面的灰塵去除乾淨,撈出來水分瀝乾,然後放在太陽底下,大概60分鐘,把乾的桂花放到容器裏面加入適量的鹽,輕輕地抓幾下,醃製5分鐘,用1:1的比例放入白砂糖攪拌均勻,準備乾淨的玻璃瓶,水分擦乾底部鋪一層糖,然後再放一層桂花,再鋪一層糖,放桂花,一直到裝滿,最後用白砂糖封口,瓶口蓋保鮮膜,蓋子擰緊,放到冰箱裏面或者陰涼處保存,一個禮拜左右就可以吃了。
冰糖桂花可以達到去除口臭,止渴生津作用,它裏面含有芳香物質,能夠把痰液稀釋,讓呼吸道里面的痰液排出,能夠起到止咳化痰效果,桂花的香味還能夠達到止痛作用,化瘀活血的效果也很好,可以讓腸道里面的雜質有效排泄,桂花芳香能夠把嘴裏面的異味給有效去除,能夠讓把細菌殺死,這樣就能解決口臭問題,對於有這方面困擾的人適當的吃一些冰糖桂花就非常不錯。
糖桂花雖然常常用來做其它食物的輔助調料,但如果嗜好甜食,又抵擋不住糖桂花的香甜誘惑,直接食用也是可以的,不過直接蘸取食用過於甜膩,所以一般用來泡水喝,或是做成其他甜食來食用。
材料:山藥、糖桂花、白醋。
做法:把山藥去皮,切成長條,浸泡在加了少許白醋的清水中;鍋中燒適量清水,水開後,下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生;撈出後馬上浸入涼白開過涼後,撈出瀝乾水份;把處理好的山藥條擺盤,淋上糖桂花即可。
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