鴿子排骨湯怎麼燉最營養 鴿子排骨湯有什麼好處
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鴿子肉和排骨都是營養價值十分高的肉類,用於燉湯滋補功效都是不錯的,兩者也可以搭配一起燉湯,下面就來看看鴿子排骨湯怎麼燉最營養。
1. 鴿子和排骨清理,清洗乾淨,斬大塊放入料酒、鹽、薑片、胡椒醃製20分鐘。
2. 在鍋內注入冷水,放入幾片薑片,將鴿子和排骨同時放入鍋內,待鍋中水沸騰,撈出鴿子肉和排骨,洗乾淨。
3. 在碗中放入四物藥包、人蔘,放入熱開水,讓其浸透,備用。
4. 在鍋中放入浸好的四物藥包和人蔘及其湯水,放入洗乾淨的鴿子和排骨,在鍋中注入冷水,淹沒其肉的3倍,加入乾貝和枸杞和數片生薑,小火燉3個小時即可。
鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.47%,它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿豐富的泛酸對防止脱髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿子肉可以有促進消化的作用,對於預防動脈硬化有好處,同時也可以有預防膽固醇的作用,具有提高免疫力,促進代謝的效果。
準備好乳鴿2只,蓮藕400克,黑豆100克,陳皮1塊,紅棗4只,精鹽適量。
首先把黑豆放入到鍋中,幹炒到豆衣完全裂開之後,再選擇用清水洗淨晾乾,乳鴿宰殺去毛和內臟之後洗淨,蓮藕、紅棗和陳皮分別洗淨,蓮藕切成塊,紅棗去核。把湯鍋放在大火上,放入適量的清水之後燒沸,然後再選擇加入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗以及陳皮燒沸,改成小火繼續,燉需要3小時左右,然後撒入精鹽就可以吃了。
鴿子湯熱性比較大,食用後會增長火氣,如果身體本身就容易上火的話不建議喝鴿子湯,會讓火氣更大,對身體造成危害。
有很多人不耐熱,稍微熱一點就會出現情緒不穩定的現象,鴿子湯會讓身體變得更加燥熱也會出現變冷的現象,所以不建議喜歡熱的人羣食用。
鴿子湯的熱性很大,如果本身就是肝火旺盛會加重這種情況,也會讓自己的情緒變得不佳,所以不建議喝鴿子湯。
鴿子湯的熱性比較大,會讓出汗的人羣更加出汗,情況也會變得更糟糕。
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