薺菜吃起來好苦是正常的嗎 薺菜怎麼做不會苦
本文已影響4.8K人
本文已影響4.8K人
生活中有不少人吃過芥菜,這種菜適量的食用還是很下飯的,而且還有很好的營養功效,但是有些人覺得芥菜吃起來好苦,這是正常的嗎?
本質上薺菜的味道比較清新,不會有發苦的味道。特別是一些野生的薺菜,味道尤為的鮮美,可製作成豆腐羹、燒湯等,也常被拿來製作成餃子餡包餃子等。如果吃到的薺菜發苦可能是因為薺菜剛施肥後就被採摘的原因;也有可能是因為在製作過程中的方法不正確導致發苦,一般來説新鮮的薺菜會加入熱水中焯水後再冷水泡製,然後擠幹拌餡,焯水能更好的去除掉苦味,且在拌餡的時候要多加一些油,這樣不僅顏色好看而且口感也會更好;另外可能就是將薺菜和蒲公英弄混了,蒲公英的味道就是發苦的。
薺菜因為多數是野生,所以在吃之前可以進行焯水處理,而且焯水的時候可以加適量的食鹽和植物油等能很好的去除掉薺菜的苦味。
多數人在吃薺菜的時候基本上是做餡或者清炒,其實現在比較流行的吃法是煮豆腐湯,會昂薺菜的苦味大大的降低,非常適合食用。
1、首先需要將薺菜的雜質全部去除掉,再將它清洗一下,放入鹽水中浸泡,再仔細清洗,瀝乾切段備用。
2、隨後將大蒜切碎備用。
3、接着就熱鍋了,將大蒜放入鍋中進行爆香。
4、等香味出現之後,就可以倒入薺菜了,翻炒幾下就可以進行調味了,放入食鹽、味精。等會兒就可以盛出了。
1、將買回來的豬骨剁碎,再將它的血水洗淨,隨後放入鍋中進行焯燙,之後還要進行醃製,因為比較腥,用食鹽醃製半小時。
2、等時間到了之後,就將骨頭放入鍋中,並放入適量的水,進行熬煮,先大火煮開,再改小火慢慢燉。
3、隨後處理薺菜,將薺菜的雜質去除,並將它用清水洗淨,切蒜,直接放入鍋中。
4、最後進行調味,放入一些食鹽、雞精就可以了。
薺菜怎麼摘洗 新鮮薺菜如何吃
什麼人不能吃薺菜 薺菜是什麼菜
薺菜去濕氣嗎 薺菜吃多了會便祕嗎
薺菜吃之前需要焯水嗎 如何清洗薺菜
乳腺癌能不能吃薺菜 吃薺菜有什麼好處
薺菜焯水好還是不焯好 薺菜沒焯水吃了要緊嗎
薺菜根的功效與作用 薺菜根能一起包餃子嗎
薺菜煮雞蛋的水能喝嗎 薺菜煮蛋怎麼做
薺菜包餃子要焯水嗎 吃薺菜的禁忌
薺菜吃了會回奶嗎 孕婦能吃薺菜嗎
薺菜苦瓜瘦肉粥的做法
薺菜的功效與作用禁忌 薺菜不適宜人羣
荸薺可以炒什麼一起吃 荸薺怎麼做菜好吃
薺菜怎麼吃 薺菜可以炒着吃嗎
薺菜煮雞蛋吃了會中毒嗎 薺菜煮水喝有什麼功效
薺菜加木耳可以嗎 薺菜和木耳一起吃有什麼功效
薺菜哪些人不適合吃 吃薺菜需要注意什麼
什麼人不能吃薺菜 吃薺菜的禁忌
【薺菜怎麼做好吃】薺菜的做法 薺菜的做法大全
薺菜苦嗎