可以直接蒸黑米飯嗎 怎樣用黑米蒸米飯
本文已影響2.09K人
本文已影響2.09K人
黑米具有滋陰補腎、補血益氣功效。黑米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,這種色素中富含黃酮類活性物質,對防止動脈硬化有保健作用。
是可以的。
中醫認為黑米有顯着的藥用價值,古農醫書記載:黑米"滋陰補腎,健身暖胃,明目活血","清肝潤腸","滑濕益精,補肺緩筋"等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱:"藥米"、"長壽米"。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用,又稱"月米"、"補血米"等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品,稱為"貢米"。 我國不少地方都有生產,具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養成分(糙米),按佔幹物質計,含粗蛋白質8。5-12。5%,粗脂肪2。7-3。8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1。7-2%。維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。食用價值高,除煮粥外,還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實,黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時,夏季將黑米用水浸泡一晝夜,冬季浸泡兩晝夜,淘洗次數要少,泡米的水要與米同煮,以保存營養成分。
黑米是一種藥、食兼用的大米,黑米外表墨黑,營養豐富,有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽,黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。黑米飯經常食用,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
步驟
1、食材:大米、黑米。
2、黑米放入水裏泡兩小時。
3、大米用清水洗兩遍。
4、大米、黑米一起放入電飯鍋裏,加適量的水。
5、蓋上鍋蓋,按下煮飯按鈕,按鈕跳起,再燜十到二十分鐘。
6、飯煮好,用飯剷剷鬆。
7、可以開飯了。
食物營養價值的一般規律告訴我們,同樣一種食物原料中,顏色越深的,營養價值就越高,大米同樣符合這個規律。所以,黑米的營養價值要遠遠高於精白米。與精白米相比,黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;
鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2—2.5倍。
黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮類活性物質,是白米的五倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。
黑米和米飯哪個熱量高 黑米吃多了會發胖嗎
黑米和大米哪個熱量高 黑米飯發胖嗎
黑米飯熱量高還是白米飯熱量高 黑米飯發胖嗎
糙米可以直接煮飯嗎 糙米煮飯前要泡多久
米飯夾生可以重新蒸嗎 米飯夾生怎麼補救
糙米飯怎麼蒸 蒸糙米飯用不用提前泡
晚上可以吃黑米飯嗎 黑米什麼時候吃最好
米飯太黏怎麼辦補救 蒸米飯後米飯粘鍋底怎麼辦
電飯煲蒸小米為什麼一直糊 電飯鍋燜小米飯怎麼做
糯米泡多久可以蒸 糯米可以用電飯鍋蒸嗎
蒸大米飯多長時間 在家米飯要蒸多久才熟
怎樣用蒸烤箱做米飯 煮米飯用熱水好不好
藜麥和大米一起做飯可以嗎 藜麥能單獨蒸米飯嗎
微波爐蒸米飯需要多長時間 微波爐蒸米飯怎麼蒸
黑米和黑香米一樣嗎 怎樣鑑別黑米的質量好壞
沒吃完的蒸米飯可以放保鮮嗎 冷凍七八天米飯能吃嗎
米飯去黑頭有效嗎 怎麼用米飯去黑頭
電飯鍋蒸米飯
【烏米飯怎麼做】烏米飯怎麼蒸
黑米飯怎麼做 黑米飯好吃嗎