香菇燉排骨的功效與作用
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香菇燉排骨是一道家常菜,主要食材是排骨和香菇,味道鹹香可口,香味濃郁,還有補中益氣、增強免疫力的功效,一般人羣均可食用,對身體有好處。
香菇燉排骨的主要食材是排骨和香菇,其中排骨中含有大量蛋白質、磷酸鈣、骨膠原、鐵元素、鎂元素、磷元素等,食用可以為骨骼的合成提供豬狗的原料,並且還可以促進蛋白質的合成,有強健筋骨的作用。
排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,排骨中的骨髓也性寒,有益髓滋陰的作用,可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。而且香菇和排骨中的蛋白質都有強健胃粘膜的作用,可以增強胃部的抵抗力,因此食用香菇燉排骨可以滋陰健脾胃。
香菇中含有香菇多糖,可以提高巨噬細胞的吞噬能力,還可促進T淋巴細胞的產生,提升人體對病毒的抵抗能力。而排骨中含有的蛋白質,可以為人體合成抗體提供足夠的能量、氨基酸、礦物質等,也有提升免疫力的作用。
中醫認為,排骨可以補中益氣,是常見的滋補食物,再加上香菇中豐富的蛋白質、礦物質、幾丁質、維生素、香菇多糖等營養物質較多,一起燉煮食用,質地比較軟爛,吸收和消化負擔較小,有補中益氣、補虛的作用。
香菇燉排骨的主要食材是香菇和排骨,成分很常規,因此一般人羣是都可以食用的。
1、香菇和排骨中都含有大量的嘌呤,因此含有的大量的嘌呤成分,痛風人羣食用會加重身體不適。
2、香菇和排骨有滋補的作用,並且含有的脂肪、蛋白質等成分含量比較高,因此濕熱痰滯內藴、消化功能障礙、高血脂等人羣不適合食用。
3、香菇燉排骨中含有的蛋白質含量比較高,因此高蛋白過敏的人羣是不建議食用的,會出現過敏反應,不利於身體健康。
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