西蘭花要用鹽水泡嗎 西蘭花要泡多久
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西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜,但是很容易有蟲子在上面,那麼西蘭花要用鹽水泡嗎?西蘭花要泡多久?
西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜,但是很容易有蟲子在上面,那麼西蘭花要用鹽水泡嗎?西蘭花要泡多久?
建議先泡一下。
西蘭花本身含有豐富的營養物質和水分,蟲子就是喜歡營養豐富水分多的蔬菜,為了清蟲,會噴灑農藥在蔬菜上,可能在採摘的時候農藥還會有殘留,所以建議西蘭花在煮之前先用鹽水浸泡一下,這樣不僅能去除上面的農藥,還有一定的殺菌作用。
西蘭花可以焯水也可以不焯水。
西蘭花中含有一定的草酸,草酸攝入過多會和金屬離子反應,通過焯水可以去除一些草酸,西蘭花不多的話,也可以不焯水;西蘭花焯一下水顏色會更鮮豔,直接炒食的西蘭花顏色會暗一些,而且更難熟,不介意顏色的人也可以不焯水。
可以吃的。
上文有提到,西蘭花容易招惹蟲子,但是西蘭花有蟲子説明農藥少,一般用鹽水泡一下能把裏面的蟲子泡出來,然後在做的時候充分加熱煮熟還是可以吃的。
準備一個乾淨的盆,裝上水,然後放一點鹽,攪拌均勻後,可以將西蘭花直接放進去,也可以掰開後再放進去泡,要是想要達到較好的殺菌作用,泡的時間要稍微長一點,一般泡15-20分鐘,就能看到有髒東西或是小蟲子漂浮在水上了。
材料:西蘭花、口蘑、蒜、蠔油、胡蘿蔔。
1、西蘭花洗淨,掰成小朵,口蘑切片,胡蘿蔔切丁。
2、鍋中下水,燒開,焯一下西蘭花和胡蘿蔔,水中放少量鹽和幾滴油。
3、鍋中下油,把蒜爆香。
4、下口蘑,把口蘑炒軟後,放西蘭花和胡蘿蔔。
5、加入適量的蠔油和鹽,翻炒均勻即可。
材料:西蘭花、大蒜。
1、西蘭花用清水洗淨,然後將西蘭花掰成一小朵。
2、鍋裏燒熱水80度左右,放入西蘭花,大概煮1-2分鐘撈出。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋中放油,油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花,翻炒一下。
6、撒上適量的鹽,翻炒均勻即可。
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