健脾養胃的食物有哪些 健脾養胃的飲食原則
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脾胃是人的後天之本、氣血生化之源,對身體健康意義重大。現代人生活節奏快、工作壓力大,再加上飲食不規律、應酬多、運動少等多種因素,容易患上脾胃疾病。日常生活中,我們要注意養成良好的飲食習慣,多吃補脾養胃的食物,保養脾胃。
推薦理由:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於保護脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,對脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等有輔助治療作用,非常適合脾陽虧虛或胃陰虛者食用。
材料:大米150克,山藥、牛肉各50克,薑絲、香菜各適量。
調料:鹽1小匙。
做法:
1.大米清洗乾淨,泡水1小時;山藥去皮切丁;牛肉切片。
2.鍋內放入大米和水,用大火煮開後,加入山藥丁,改小火慢煮至稠,加入牛肉片一起煮至熟爛,加鹽調味,撒上薑絲、香菜即成。
推薦理由:《本草經疏》中記載:"鱸魚,味甘淡氣平,與脾胃相宜。脾胃有病,則五臟無所滋養,脾虛則水氣氾濫。益脾胃則諸證自除。”脾胃虛弱的人適量吃鱸魚,能補充營養,健脾益胃。
材料:鱸魚500克,紅棗(幹品)20克,檸檬3片,姜2片。
調料:鹽適量。
做法:
1.鱸魚清洗乾淨,去鱗、鰓、內臟,切塊備用。紅棗浸水泡軟,去核。
2.湯鍋內倒入適量水,加入紅棗、薑片、檸檬片,以大火煲至水沸,放入鱸魚塊,改中火繼續煲30分鐘至鱸魚熟透,加鹽調味即成。
推薦理由:南瓜性温,味甘,入脾、胃經,具有補中益氣、消炎殺菌、止痛等功效。南瓜所含的豐富果膠可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃黏膜免受刺激,可減少潰瘍病的發生。
飲食要有規律,三餐定時、定量,不暴飲暴食;素食為主,葷素搭配;多吃蔬菜和水果;少吃生冷、有刺激性和難以消化的食物。
脾胃是人的後天之本、氣血生化之源,對身體健康意義重大。現代人生活節奏快、工作壓力大,再加上飲食不規律、應酬多、運動少等多種因素,容易患上脾胃疾病。日常生活中,我們要注意養成良好的飲食習慣,多吃補脾養胃的食物,保養脾胃。
1、黃色食物最能補脾,平時宜多吃南瓜、黃豆、土豆、山藥、玉米等黃色食物。
2、蓮子、甘薯、粳米、香菇、蜂蜜、栗子、兔肉、豬肚等食物有健脾養胃的作用,平時也宜多吃。
3、吃飯速度過快,以及吃”湯泡飯”,食物得不到充分的咀嚼便進入消化系統,不但不利於胃腸道對食物的消化吸收,還影響脾胃的功能,因此平時吃飯要細嚼慢嚥,湯、飯要分開吃。
4、肥肉、甲魚、狗肉、奶油、甜點等味厚滋膩的食物容易阻礙脾氣運化,平時不宜多吃。
5、大量飲用酸味果汁會擾亂消化道功能,傷及胃腸,因此空腹時不宜飲用檸檬水等酸味果汁。
6、油炸食品、辛辣食物、冷飲等不好消化,且對脾胃可造成刺激,平時不宜多吃,尤其不宜在空腹的時候吃冷飲,以免導致腹痛、腹瀉等不適。
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