秈米的功效與作用
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秈米,在我國兩湖、兩廣、江西、四川等地區盛產,非糯性,日常食用米糧之一,有益氣、養陰、潤燥、補氣養心、養肝滋體、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。
秈米是大米的一種,屬於常用的主糧,澱粉含量很高,在日常生活中屬於常規補充能量的食物,適合低血糖患者食用,補充能量速度快,但不宜食用過多,也容易引起肥胖。
腳氣病是一種營養缺乏性疾病,而秈米中含有大量的維生素B,日常主糧用秈米,在洗米時候注意不要過分的搓洗,能確保核黃素的補充,對防治腳氣病效果很好。
秈米中鉀鈉比例相差很大,鉀元素的含量遠遠高於鈉元素,也算是一種高鉀低鈉食物,食用後對血壓的調節有一定效果,但同時患高血糖的患者不宜多吃,避免血糖升高過多,危害健康。
秈米在經過烹飪之後質地柔軟,很好消化,還有促進胃酸分泌的作用,對其他食物的消化吸收也有幫助,尤其是可促進脂肪類食物的吸收,對食物中脂溶性維生素的吸收有促進作用。
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