處暑養生食譜 推薦六種處暑養生菜品
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處暑節氣的到來,標誌着夏季的結束,但是許多地方還是會有“秋老虎”的高温天氣,在飲食上也要非常注意,推薦處暑養生食譜。
食材:鴨1只,山藥2跟,葱、姜、食鹽、料酒適量。
做法:
1.處理乾淨的老鴨剁成小塊;
2.用熱水焯至血污浮沫出,瀝乾水分;
3.用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分;
4.山藥去皮,切滾刀塊,置入清水中待用;
5.鴨肉入砂鍋,添加沒過的熱水,添加葱和姜;
6.煮開後,用勺子撇清表面的浮沫和雜質;
7.添加料酒轉小火,蓋上蓋,慢燉;
8.燉至筷子可以順利穿過鴨肉,添加山藥;
9.煮開後,用鹽調味,繼續煮至山藥熟透,關火即可。
功效:滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾。
食材:菠菜150克,雞蛋丁100克,香腸丁、冬筍丁、水發木耳丁各50克,調味料適量。
做法:
1.菠菜、黑木耳、冬筍用沸水炒熟,撈出,將菠菜切段。
2.將菠菜段、雞蛋丁、黑木耳丁、冬筍丁、香腸丁放入打完,加鹽、薑末,拌勻即可。
功效:斂陰潤燥、滋陰補血、潤腸通便、護眼、抗衰老。
食材:糯米、胡蘿蔔、豌豆、章魚、甜玉米適量,食鹽、葱、姜適量。
做法:
1.糯米洗淨,用水浸泡2小時;
2.熟甜玉米,解凍,用沸水焯一下;豌豆過一下熱水;胡蘿蔔洗淨,切小碎丁;章魚片切小碎丁;
3.泡好的糯米,加水,放入微波爐,中火叮16分鐘,取出晾至温熱;
4.把將玉米粒、豌豆、胡蘿蔔碎和章魚碎拌入糯米飯裏,加鹽、葱花和薑末,製成丸子即可。
功效:養陰、益氣健脾、生津止汗。
食材:銀耳10克,百合10克,秋梨1個,冰糖適量。
做法:將秋梨洗淨去核切小塊,加入水發銀耳及百合、冰糖,放入碗中在火上蒸1小時後,食梨喝湯。
功效:有滋陰潤燥、止咳化痰的功效,適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。
處暑節氣的到來,標誌着夏季的結束,但是許多地方還是會有“秋老虎”的高温天氣,在飲食上也要非常注意,推薦處暑養生食譜。
食材:幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。
做法:
1.先將百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨。
2.將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。
功效:清熱潤燥,安神養心,健脾和胃。
食材:沙蔘15~30克,粳米50克,冰糖適量。
做法:先將沙蔘搗碎,加水煎取藥汁後去渣,然後將藥汁與粳米同入沙鍋,再加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時,加入冰糖稍煮片刻即可。
功效:滋陰清熱、潤肺養胃、祛痰止咳。適宜肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、乾咳少痰、久咳聲啞、咽喉幹痛;胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌幹少苔、大便乾結、乾嘔呃逆,以及肺結核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而屬陰虛者。
1.許多人在處暑過後會整天都覺得口乾舌燥,喝水都不管用,那是因為天氣乾燥引起的,再加上夏天津液損耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養陰生津、補水潤燥的蔬菜。
2.處暑過後,既有秋天的乾燥,又有夏天的高温,因此會讓人精神頹靡,每天都昏沉乏力,此時要多吃些富含維生素、礦物質的蔬菜,特別是含有鉀、鈣元素的食物,能夠保持肌肉和神經正常工作,緩解秋困。
3.在處暑節氣,天氣開始變化,早晚温差逐漸變大,很容易着涼感冒,因此要食用些營養豐富的食物,能夠增強人體免疫力,提前預防感冒。
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