燕窩要泡幾個小時 燕窩可以泡發一夜嗎
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燕窩是一種很名貴的滋補品,其中含有豐富的營養物質,但燕窩是乾的,在烹飪之前需要泡發,那需要泡幾個小時呢?
視情況而定。
燕窩的浸泡時間是不固定的,需要根據其大小、厚薄來決定,一般來説泡至燕窩完全伸展開就可以了。
對於比較小、比較薄的燕窩來説,比如燕角、燕碎等,那麼一般泡2-4個小時就可以了,而對於一個完整的燕窩、燕盞來説,則一般需要泡4-6個小時左右,而且在泡的時候也要將水完全沒過燕窩,這樣泡發的速度才會更快一些。
建議在冰箱中冷藏泡發。
燕窩中含有較多的營養物質和活性成分,如果在温度過高的環境下泡發的時間過長的話,就有可能會滋生細菌而發生變質的情況。
所以如果想要將燕窩泡發一夜的話,那麼建議可以將其置於冰箱中冷藏泡發,這樣在低温條件下可以抑制住大部分酶和微生物的活性,防止燕窩出現變質的情況,但第二天需要及時燉煮。
5-8克。
燕窩的營養價值很高,其中含有較多的營養物質,如果食用過多的話是很難被人體消化吸收的。
此時不僅會加重人體腸胃消化系統的負擔,而且還會造成燕窩資源的浪費,所以對於一般人羣來説,建議每次吃5-8克左右就可以了,而對於一些消化功能不是很好的老人及兒童來説,則建議根據個人的具體身體情況來酌情減量食用。
不建議每天都吃。
雖然説燕窩中所含的營養物質較多,對於人體來説具有滋陰潤燥、美容養顏、止咳化痰、增強抵抗力的作用。
但人體的消化吸收能力是有限的,如果天天都吃的話就會加重身體的負擔,此時反而會不利於身體的健康,而且燕窩的價格也比較昂貴,所以一般是不建議每天都吃的,建議每週吃1-2次就可以了。
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