生菜生吃要用熱水燙一下嗎 生菜放久了還可以吃嗎
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生菜是蔬菜當中的一種,含有非常豐富的纖維素和各種維生素,口感也比較好,那生菜生吃要用熱水燙一下嗎?生菜放久了還可以吃嗎?
生菜可以直接生吃,不用開水燙。
生菜是可以直接生吃的,而且生菜也沒有任何其他的味道,生吃能最大程度吸收後其中的營養,只需生吃之前清水洗乾淨即可,種植生菜過程中為了防止長蟲以及菜葉被蟲子吃完,被進行噴灑農藥,如果擔心有農藥殘留可以鹽水浸泡幾分鐘後再生吃;熱水燙了生菜會變熟,顏色也會變黃,也喪失了脆脆的口感。
看具體情況。
生菜放的存放時間過長,水分會蒸發掉,生菜會因為失去水分而變焉,但它還是可以食用的,食用之後不會有什麼後果,只是外觀不耐看、口感變差。
生菜放久了發黃也是可以食用的,但是要把發黃的部分摘除,因為發黃的部位以及衰老,營養價值也流失了,所以沒有必要食用發黃的部分。
不能吃。生菜放久了可能會發黴發臭生菜因為富含水分極易受到細菌的侵襲,尤其黴菌,黴菌生長繁殖後會產生一種有毒物質叫真菌毒素,人體食用之後會出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
生菜生吃可以減肥的。
生菜中富含大量的膳食纖維,熱量也低,食用不僅增加飽腹感,有效降低飢餓感,還能促進腸道蠕動,促進排便和排毒,對減肥很有幫助,而且生菜富含很多種維生素、礦物質和萵苣素,其中萵苣素能夠保持神經鎮定,對安神助眠有很好的幫助。
因為生菜富含水分極易出現失水萎蔫,所以購買後儘快趁新鮮食用或者置於冰箱冷藏保存,而且需要擦乾葉子表面水分,注意不要碰冰箱的內壁,否則生菜很容易被凍傷而出現腐爛。
如果一起存放食材比較多,可以將保鮮袋或者保鮮膜包裝好防止生菜脆斷後引起褐變,也防止了水分的蒸法。
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