洋葱苗可以吃嗎 吃洋葱苗有什麼好處
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之前買了幾個洋葱來吃,但後面忘記了吃,放着太久了,温度合適洋葱都長苗發芽了,不知道這洋葱苗可不可以吃呢?
可以吃。
洋葱是百合科、葱屬多年生草本植物,一般食用部分為球形的鱗莖,如存儲時間過長導致洋葱長出葱苗的情況下,不僅外觀和葱苗差不多,而且其成分也和葱苗類似,富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養成分,無毒無害,可以放心食用。
洋葱苗中的洋葱蒜辣素和揮發油,具有刺激消化腺分泌的作用,從而起到健胃和促消化的功效。
洋葱苗有殺菌消炎作用,可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉桿菌,從而使身體保持健康。
洋葱葱含有的揮發油等有效成分可刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易於咯出,而且中醫認為葱味性温,能發表和裏,對輔助治療風寒感冒、發熱、頭痛、咳嗽咯痰有一定效果。
洋葱中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚,同時有很好的提神作用,能促進新陳代謝,增強體力,消除疲勞,提高注意力,促進腦部活性化的功效。
做法可以參考,但味道口感有些差別。
洋葱芽苗採摘後,可以切碎煎雞蛋,也可以放入一些菜餚裏當做調味、點綴使用,但不宜單獨煎炒食用,否則味道過於辛辣,口感上比葱的辛辣味更強烈,味道微甜。
會長。
一是洋葱苗具有植物頂端優勢,它頂端的芽會向下輸送營養,並且使它積累在側芽的部分,由於側芽比頂芽的敏感度要強,所以就會壓制側芽進行生長,當洋葱苗被割掉之後,洋葱苗的莖和葉會生長更快。
二是洋葱苗的生長點在它的根部,根的生長點為根冠所覆蓋,莖的生長點有葉原基和幼葉保護着,往往呈錐形,故又名“生長錐”也叫“頂端分生組織”,一般能長期保持分裂能力,活動的結果可以使植物體不斷伸長,也即不斷的生長。
所以,只要不破壞洋葱苗的根部和莖的底端,理論上保持營養輸出的話,洋葱苗可以持續長出。
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