綠豆湯可以和雞蛋一起吃嗎 綠豆蛋花湯的正宗做法是什麼
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今天我媽做了綠豆湯當午飯,我爸則買了幾個雞蛋回家,那麼綠豆湯可以和雞蛋一起吃嗎?綠豆蛋花湯的正宗做法是什麼?
可以。
綠豆湯主要是以綠豆為主要材料製成的一種食材,其中含有大量的維生素、纖維素以及多種礦物質成分,深受人們的喜愛歡迎,性質平和;而雞蛋味甘性平,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素以及多種礦物質化合物,深受人們的喜愛和歡迎,這兩者是不存在相剋的情況的,可以適量一起進行食用,對人體的健康具有好處。
材料:綠豆、雞蛋、白糖。
做法:
1、先把綠豆準備好,加適量清水進行侵泡。
2、侵泡好之後,將其洗淨。
3、然後將雞蛋打入碗內。
4、之後將泡好的綠豆,瀝乾水分,放入鍋內,加適量水綠豆湯煮開鍋。
5、開鍋後再煮5分鐘左右,湯色變綠即可。
6、隨後取滾燙的綠豆湯,衝入蛋液內。
7、最後將蛋液與綠豆湯攪拌均勻即可。
沒有特殊的禁忌食物。
綠豆作為一種性質平和的食物,一般情況下是沒有特定的食物禁忌的,只是綠豆性涼,平時再吃的時候,最好是搭配一些性質平和或者是較温和的食物同食,儘量不要將其與寒涼的食物同吃,避免對他們的健康造成傷害。
生活中常見的寒涼食物有:海帶、苦瓜、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、冬瓜、荸薺、柿子、獼猴桃等。
綠豆蛋花湯中綠豆是一種寒涼的食物,過量食用容易加重人體的寒氣,而脾胃虛寒者體內寒氣較重,過量食用很容易誘發或者加重其病情,不利於人體的健康。
綠豆蛋花湯屬於高蛋白的食物,在大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收,而老人和人體的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,從而容易對他們的健康造成危害。
對於正在服用各類藥物的人羣來説,綠豆具有較好的解毒作用,因為綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物,吃藥的時候吃綠豆湯蛋花湯,那麼是很容易影響藥物發揮作用的。
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