鱈魚蒸多長時間 真鱈魚與銀鱈魚的區別
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鱈魚是一種肉質鮮美,營養豐富的海魚,常蒸着吃,那麼鱈魚蒸多長時間?
鱈魚如果是整塊蒸的,一般蒸15分鐘左右,切成小片則建議蒸10分鐘左右。
鱈魚屬於海魚,大多數人在超市中購買到的都是冷凍的鱈魚塊,重量在200-500克之間,如果是將解凍後的鱈魚塊整塊放入鍋中蒸,那麼開鍋之後蒸15分鐘左右;如果將鱈魚塊切成小片蒸,一般蒸10分鐘左右就可以。鱈魚如果蒸久了,肉質吃起來就沒那麼嫩了,口感會變柴。
1.價格:銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴。
2.口感:銀鱈魚的肉質較硬,細膩滑嫩入口即化,還有獨特的清香和鮮美味;而鱈魚肉質較鬆軟,香煎後吃起來有些油膩。
3.習性:鱈魚是冷水性中下層魚類,銀鱈魚一般棲於近底層(水深0-2740米),屬冷水性底棲魚類。
如果確認買回來的鱈魚沒有過期,那麼還是可以吃的。
鱈魚蒸出來之後如果是稀糊糊的,可能是因為買到的鱈魚含水量高,肉質比較鬆散,因此蒸出來不好看,吃起來口感也不佳。
但是如果鱈魚除了稀糊糊的,聞起來味道怪,且口感發酸,則可能是壞了,建議丟棄。
適量吃鱈魚並不會胖。
鱈魚的熱量並不高,每100克鱈魚的熱量才88大卡,而且富含蛋白質和多種維生素、礦物質等,其中的脂肪大部分也是優質的不飽和脂肪酸,因此適量吃鱈魚並不會發胖。
但是否會發胖,還和很多因素有關,比如説隨着年齡增加,身體的新陳代謝率降低,再加上運動減少,即便飲食量沒有增加,也會逐漸發胖。
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