為什麼普通玉米不能做爆米花 普通玉米曬乾可以做爆米花嗎
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很多人都有吃過爆米花,是一種童年美好的回憶,爆米花是用玉米做的,那麼為什麼普通玉米不能做爆米花呢?
普通玉米不能做成爆米花的主要原因是因為品種的原因,爆米花一般是採用專門的爆米花玉米制作而成。
爆米花玉米是一種顆粒比較小並且質地比較堅硬的玉米粒,其籽粒基本上由角質胚乳組成,所以結構緊實,在遇到高温之後會膨脹破裂,從而就炸出了爆米花。
而普通的玉米其質地並沒有那麼堅硬,結構不符合爆開的條件,所以其是很難製作成爆米花的。
普通玉米的水分含量很大,其做爆米花的話,其可能會出現炸鍋的現象,並且很可能出現炸糊的現象。
很難。
普通的玉米將其曬乾了之後,也是很難製作成爆米花的,曬乾只是將其中的水分去除,但是其本身的結構質地還是沒有變化,在高温情況下炸出爆米花的可能性還是比較低的。
爆米花一般是有三種方式的,一種是採用專門的爆米花玉米,普通玉米代替不了,則可以選擇用其他的食材替換。
還有兩種一個是大米制作出來的爆米花,還有一種是小米,所以若是需要做其他類型爆米花的話,則可以選擇大米或者是小米。
火候太大。
爆米花若是採用了正確的專用爆米花玉米,還是出現了糊的情況,那麼其有可能是火候太大而導致的。
因為爆米花在炸制的過程中,會爆裂開來,所以需要蓋上蓋子,不能夠很好的翻動爆米花,所以其火候一定不能太大,則會出現部分爆米花糊了的現象。
在爆米花爆裂開之前,爆米花也是需要進行翻炒的,不可以將其放入鍋中就不動了,否則其也有可能會出現糊了的現象。
不能。
製作爆米花的玉米是不可以用來當成種子種植的,其種植出來是非常有難度的,而且市面上的爆米花玉米一般都是半成品,是很難發芽的。
但若是隻是種植好玩的話,其還是可以嘗試一下的,但若是專業種植的話,爆米花玉米是很難高產,並且種植難度很大。
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