粽子怎麼冷藏 粽子放在冷凍能放多久
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粽子是我國傳統節日端午節所吃的一種食物,其口感軟糯,味道豐富,受大眾所喜愛,那麼粽子怎麼冷藏呢?
冷藏室:新鮮粽子放在冰箱冷藏室,冷藏室的温度宜為4-8攝氏度,存放時間最好不要超過3天,需注意放冰箱一定要用保鮮袋裝好,防止串味。也可以選擇將新鮮的粽子蒸熟之後,再裝入保鮮袋中,放入冰箱冷藏。
對於新鮮的現包粽子,放在冰箱冷凍室存放的話,温度為零下18攝氏度左右,保存期限為2周,時間再久的話就容易變質、變味了。
粽子在常温下保質期只有幾天,放於冰箱的冷藏室保存,也只能暫時延長一點保存的時間,短期內不能將粽子吃完的話,放入冰箱中冷凍保存是最好的保存方式。
雖然冰箱的冷凍層的温度夠低,也可以將粽子保存一段較長的時間,但是粽子不適合放於冰箱的冷凍層中長期的保存,如果有異味或者是有黴,則是變質的粽子,不能再食用了。
將粽子放在冰箱冷凍可以保存大約三個月之久。雖然冰箱的冷凍層的温度夠低,也可以將粽子保存一段較長的時間,但是粽子不適合放於冰箱的冷凍層中長期的保存,會凍壞的,所以,冷凍三個月之後的粽子就不建議再食用了。
1.從冰箱裏取出冷凍粽子,粽子已經被凍的非常結實了,表面也覆蓋了一層冰霜。此時解開塑料袋讓冷氣先散發出來。
2.將本次預計食用的粽子取出,按需要食用的數量來選擇解凍的粽子數量,不要全部都取出,避免浪費,冷凍的粽子一旦解凍,如不立即食用就會很快變質的。
3.將粽子放入準備好的温開水中,侵泡10分鐘左右,千萬不要選擇直接蒸煮粽子,這樣冷凍粽子的口感就喪失,10分鐘之後,你會發現粽子已經非常柔軟了。
4.將粽子放置在空調的通風口10分鐘,將空調對着粽子吹,讓冷風吹拂冷凍的粽子,目的是讓粽子緩慢降温,達到清涼可口的狀態。
5.在等待期間,清潔雙手,夏天病菌較多,而且冷凍粽子經過了多人直接接觸,並在冰箱的環境裏和空調的吹拂下,表面有很多細菌。為了不吃壞肚子,一定要清潔雙手,切莫病從口入。
6.10分鐘之後,粽子已經達到了室內温度,吃起來口感清涼温潤可口。隱隱還可以聞到粽子特有的清香呢。
1.新鮮的粽葉買回來洗淨。
2.粽葉入鍋,鹽水煮15分鐘,為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉。
3.粽葉晾乾,需把兩面都擦乾。
4.糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可。
5.小棗蜜棗粽子:所需材料蜜棗、紅棗。
6.鮮肉粽子:所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽醃製入味。
7.鹼水臘肉粽子:準備鹼水2克,溶於水與糯米攪拌。臘肉切丁備用。
8.包好的粽子等待上鍋。
9.三種口味的粽子,我分兩鍋,小棗蜜棗粽子入高壓鍋,大火上氣以後,打小火2個小時;鮮肉與鹼水粽子入蒸鍋分為兩屜,熱水上鍋,3個小時。
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