黃桃怎麼冷凍 黃桃冷凍好還是製成罐頭好
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黃桃是一種顏色十分亮麗,味道甘甜多汁的水果,但是其存儲要求比較高,放置不當的話,容易腐爛變質,因此為了長時間保存黃桃,一般都會將黃桃冷凍起來存放,那你知道黃桃要怎麼冷凍好呢,趕緊來學學黃桃的冷凍方法吧。
1、將黃桃洗淨後,削皮去核,放進鹽水中浸泡5分鐘,可以去除一部分農藥殘留且有消毒的作用。
2、黃桃切成小塊,裝進保鮮袋密封起來。
3、家庭製作,可以將黃桃放進冰箱冷凍一天左右,等到結冰即可。
4、工廠一般是在零下35攝氏度的温度內,40-60分鐘迅速冷凍黃桃,
不能。
需按照上述方法去皮切塊後再冷凍,如果直接冷凍,黃桃外表的絨毛、細菌等物質會影響後續黃桃解凍後的口感,而且還可能導致冷凍後出現黃桃腐敗變味的現象,建議黃桃處理後再冷凍為宜。
冷凍黃桃可以保存1-3個月,甚至更久。
凍黃桃是將新鮮黃桃在低温下迅速冷凍製成的,其原理是降低了保存温度,存放環境中沒有什麼氧氣,也幾乎沒有細菌、病菌等微生物滋生,可大大延長黃桃的保質期。並且黃桃中的抗氧化營養素和纖維素也不會被過多破壞,是非常好的保存黃桃方法。
黃桃罐頭好。
雖然冷凍黃桃是保存黃桃最常見的方法,加工的成本較低,用途上也比較廣泛,但是冷凍過程也會導致營養流失,口感會變差,而將新鮮的黃桃製成黃桃罐頭或者將其加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃幹後食用,味道口感不僅更好吃,也能起到延長保存期間的作用,相對來説更受民眾的喜愛。
1、黃桃清洗乾淨,削皮脱核。
2、將黃桃切成小塊,放入容器中並加入適量涼白開,鹽水浸泡5分鐘。
3、鍋中放入黃桃塊加適量涼白開,,加入冰糖,大火煮開。
4、小火再煮20-25分鐘左右,煮至軟中帶硬即可裝罐冷藏。
注意:
1、玻璃罐請用沸水殺菌消毒,或者可以放入微波爐中高温消毒。
2、不開罐的情況下,黃桃罐頭可以保存3-6個月,甚至一年,但開封後需儘快食用完畢。
3、黃桃罐頭含糖量較高,不適合糖尿病患者食用。
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