甜酒和米酒有什麼區別 醪糟是不是米酒
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很多人對於甜酒和米酒都是比較喜愛的,適量食用對於身體還有一定的保健效果,但是在對於甜酒和米酒的區別,有很多人還是分不清的。
甜酒和米酒兩者食物所選擇的材料是不一樣的,米酒是以稻米為主要原料製作成的,這種稻米為原料的酒,有時候也被稱為是黃酒,味道非常鮮美。但是甜酒是以糯米為主要材料的,所以説可以根據注意情況來進行區分。
於甜酒和米酒的用途也是存在一定區別的,米酒可以用來烹飪海鮮食物,在做魚的過程當中可以有效的去除腥味,所以説可以用作調味料來進行使用,但是甜酒就不能夠在做魚的時候加進去,一般來説都是直接服用的。
上甜酒和米酒的發酵時間是不一樣的,米酒的發酵時間較為短暫一些,大概經過20個小時就可以發酵了,發酵之後就可以飲用了,但是甜酒一般都是經過36個小時之後製成的,它的發酵時間比米酒要長一些。
各地的叫法不太一樣,但是一般來説,醪糟是做米酒剩下的米渣,出來的水叫酒釀或原漿,兑水後叫米酒。超市賣的一般都是兑水的,味道口感不是很好,並且一般是做醪糟湯圓或醪糟雞蛋的,調味的還是買米酒的好。
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