芋頭和木耳能一起吃嗎 芋頭不能和什麼一起吃
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芋頭、木耳是生活中常見的兩種食物,具有不錯的營養價值,很是美味可口,就是不知道芋頭和木耳能一起吃嗎?芋頭不能和什麼一起吃?
可以適量一起吃。
在食物的營養成分、性味上來看,芋頭性平,主要含有澱粉、蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素,而木耳性平,主要含有水分、膳食纖維、糖分、維生素C等多種維生素,以及多種微量元素,兩者的營養成分、性味之間互不衝突,但是均屬於不容易消化的食物,不建議多吃,適量為宜。
木耳中的維生素、礦物質元素含量豐富,屬於蔬菜類食物,而芋頭中含有不少澱粉、黏液蛋白,屬於薯類食物,兩者屬於不同的食物,各自含有不同的營養成分,搭配食用有利於互補營養,可以補充身體必需營養物質。
木耳中含有不少纖維素、膠質,食用可以促進腸胃動力,而芋頭同樣含有膠質,並且含有澱粉酶、多酚氧化酶等成分,同樣可以提升腸胃的消化能力,加快對食物的消化吸收,兩者同食可以幫助身體順利排便。
木耳含有不少纖維素,而芋頭中含有一定黏液蛋白,這些營養成分都是人體生長髮育的重要物質,因此兩者一起食用有利於增強自身的免疫功能。
食材:芋頭,黑木耳,青椒,紅尖椒,蒜,食鹽,香油,高湯,植物油適量。
做法:
1、事先泡發好木耳,青椒切成小塊,紅尖椒切成圈;
2、芋頭去皮洗淨後切成滾刀塊,再放入淡鹽水中浸泡待用;
3、大火熱鍋,加入適量植物油,爆香蒜末,放入芋頭翻炒;
4、加入青椒和紅尖椒,再放入黑木耳繼續翻炒均勻;
5、加適量的食鹽調味,再加入高湯繼續翻炒;
6、最後淋上適量的香油即可出鍋。
小提示:
1、建議芋頭切好之後,最好放入淡鹽水中浸泡,有利於避免表面氧化變黑色。
2、另外,炒制芋頭,最好挑選個頭比較粗,外表的毛比較短的,炒出來的口感會更爽滑清脆。
芋頭含有豐富澱粉,本身就不宜多吃,若是再和其他富含澱粉的食物一起食用,會加重腸胃的負擔,大量的澱粉成分還會在腸道中被一些產期菌分解,產生較多的其他,加重身體不適的情況。
常見的富含澱粉的食物有:涼薯、蠶豆、綠豆、飯豆、大豆、南瓜、蓮子等。
芋頭屬於一種不容易消化的食物,富含直鏈澱粉,不是很好消化,食用本身消化負擔重,若食用之後再吃富含纖維素的食物,消化負擔很大,容易出現身體不適。
常見的富含纖維素的食物有:花生、筍乾、百香果、幹蘿蔔、芝麻、石榴等。
芋頭、木耳是生活中常見的兩種食物,具有不錯的營養價值,很是美味可口,就是不知道芋頭和木耳能一起吃嗎?芋頭不能和什麼一起吃?
因為芋頭中含有豐富的澱粉、蛋白質,本身就不容易消化,因此不建議大量食用,容易造成腸胃負荷,影響消化,出現肚子脹等不適反應。
芋頭含有豐富澱粉,食用不易消化,若是在便祕情況下食用,大量的澱粉及纖維素會堆積在腸胃中,造成排便困難,因此不建議過多食用。
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